uần trướcángàchiêngầnđâyNhữngđịachỉmớinổivàtrảinghiệmthựctếcháo lòng truyền thống， tôi tình cờ ghé một quán gà chiên gần đây trên đường Phan Xích Long， quận Phú Nhuận， Sài Gòn. Quán mới mở được hai tháng， nằm trong hẻm nhỏ nhưng khách ra vào nườm nượp. Điều đầu tiên đập vào mắt là chiếc tủ kính đựng gà chiên vàng ruộm， da giòn rụm， thịt bên trong vẫn mọng nước. Chủ quán， anh Tuấn， cho biết mỗi ngày quán bán hơn 200 con gà。chủ yếu là khách quen và dân văn phòng gần đó. Một suất gà chiên kèm khoai tây và salad chỉ 65.000 đồng， khá hợp lý cho bữa trưa.Không chỉ riêng quán anh Tuấn， nhiều quán gà chiên gần đây khác cũng đang thu hút thực khách nhờ công thức ướp riêng và nước chấm độc đáo. Ở quận 10， quán “Gà Chiên Số 7” trên đường Tô Hiến Thành nổi tiếng với gà chiên nước mắm tỏi ớt， vị đậm đà， giòn tan. Chị Hồng， một khách quen， chia sẻ: “Tôi ăn ở đây ba lần một tuần， gà ở đây không bị khô。da giòn mà không ngấy” Quán mở cửa từ 10 giờ sáng đến 9 giờ tối， lúc nào cũng có khách xếp hàng， nhất là vào giờ trưa. Giá trung bình 70.000 đồng một phần， có thể gọi thêm phô mai hoặc sốt cay.
Xu hướng quán gà chiên gần đây không chỉ dừng ở những quán bình dân. Tại quận 1， một chuỗi gà chiên Hàn Quốc vừa khai trương trên đường Lý Tự Trọng， thiết kế bắt mắt với tông màu đỏ - vàng， nhạc K-pop sôi động. Thực đơn đa dạng từ gà chiên truyền thống đến gà sốt phô mai。gà sốt mật ong. Tuy nhiên， theo quan sát của tôi， lượng khách không quá đông， có lẽ do giá cao hơn mặt bằng chung， khoảng 120.000 đồng một phần. Một nhân viên cho biết quán chủ yếu phục vụ khách du lịch và giới trẻ thích thử món mới.Điều đáng chú ý là các quán gà chiên gần đây ngày càng chú trọng đến không gian và dịch vụ. Quán trên đường Nguyễn Trãi， quận 5。có khu vực riêng cho khách mang về， giảm thời gian chờ đợi. Chị Lan， chủ quán， nói: “Khách đến đông， tôi phải sắp xếp thêm nhân viên trực điện thoại để nhận đặt hàng trước” Thực tế， nhiều quán đã tận dụng mạng xã hội để quảng bá， tạo nhóm khách hàng thân thiết. Một quán trên đường Cách Mạng Tháng 8 có lượng theo dõi Facebook hơn 10.000 người， thường xuyên đăng ảnh gà chiên nóng hổi kèm chương trình giảm giá.Với người tiêu dùng， việc tìm một quán gà chiên gần đây không còn khó khăn nhờ các ứng dụng giao đồ ăn. Nhưng theo tôi， trải nghiệm tại chỗ vẫn thú vị hơn: tiếng gà chiên xèo xèo trong chảo dầu。mùi thơm lan tỏa， và cảm giác cắn miếng gà giòn rụm ngay khi còn nóng. Nếu bạn đang tìm quán gà chiên gần đây， hãy thử ghé những địa chỉ mới mở， đôi khi sẽ phát hiện ra hương vị bất ngờ. Chỉ cần quan sát lượng khách địa phương và thử một phần nhỏ trước， bạn sẽ dễ dàng chọn được quán phù hợp với khẩu vị.
