Món cá lóc ngon gần đây đang trở thành tâm điểm của nhiều tín đồ ẩm thực. Chỉ trong vài tháng trở lại đâyálócngongầnđâyNhữngđịachỉkhôngthểbỏlỡgiải pháp làm đẹp tự nhiên, các quán cá lóc nướng, cá lóc om và cá lóc chiên giòn mọc lên như nấm ở khắp các quận nội thành. Người viết đã có dịp thử qua năm địa chỉ khác nhau và nhận thấy chất lượng cá lóc ngon gần đây có sự cạnh tranh rõ rệt về độ tươi và cách tẩm ướp.Quán đầu tiên nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Phan Xích Long, quận Phú Nhuận. Cá lóc ở đây được nuôi trong bể nước chảy, khách đến mới vớt lên làm thịt. Một phần cá lóc nướng muối ớt giá 180.000 đồng, da giòn rụm。thịt ngọt đậm. Điểm trừ duy nhất là không gian chật, phải chờ khoảng hai mươi phút. Chủ quán cho biết mỗi ngày bán hơn trăm con cá lóc ngon gần đây nhờ khách quen giới thiệu. Cá lóc ngon gần đây không chỉ nằm ở thịt mà còn ở nước chấm me chua ngọt pha vừa vị.

Rời Phú Nhuận, tôi ghé một quán ven kênh Nhiêu Lộc – Thị Nghè. Ở đây cá lóc được nướng than hoa。thịt cá săn chắc, thơm mùi sả. Giá chỉ 150.000 đồng một con kèm bánh tráng, rau sống. Anh chủ quán kể rằng cá lóc ngon gần đây được nhập từ trại ở Long An, mỗi ngày hai chuyến. Khách ngồi bệt trên chiếu, gió mát từ kênh thổi lên, cảm giác rất đời thường. Tuy nhiên, quán chỉ mở từ 4 giờ chiều đến 9 giờ tối, hôm nào hết cá sớm thì nghỉ. Đây là kiểu quán bình dân mà dân sành ăn cá lóc ngon gần đây thường lui tới.Ở khu vực quận 7, một nhà hàng nhỏ trong khu dân cư Phú Mỹ Hưng lại chọn phong cách khác. Cá lóc được om với nước dừa tươi, thịt cá mềm nhưng không bở. Một nồi cá lóc om cho hai người giá 220.000 đồng. Không gian máy lạnh, nhân viên lịch sự. Điểm cộng là họ có món cá lóc chiên xù sốt me。ăn kèm cơm trắng. Vị chua của me quyện với thịt cá lóc ngon gần đây tạo nên cảm giác lạ miệng. Tôi phải quay lại lần hai trong cùng tuần vì quá nhớ hương vị đó.Cuối tuần, tôi chạy xe xuống Bình Chánh。tìm một quán lá ven sông. Cá lóc ở đây toàn con hai ký trở lên, nướng rơm. Mùi rơm cháy ám vào da cá, thịt cá lóc ngon gần đây trở nên thơm lạ thường. Chủ quán nói vui: “Cá lóc ngon gần đây nhất là cá lóc mình tự nuôi, không tin thì cứ xuống bè mà xem” Tôi xuống bè thật, thấy cá bơi đầy dưới nước. Một bữa no nê cho bốn người hết 400.000 đồng. Về lại thành phố, tôi vẫn còn vương vấn vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Có lẽ vì thế mà cá lóc ngon gần đây luôn có sức hút riêng, không cần quảng cáo rầm rộ vẫn đông khách.