Mưa Sài Gòn dầm dề từ chiều tốiưalớnkhôngcảnbướcdânnhậuHảisảnnướngmùamưalênngôiởSàiGòhướng dẫn nghỉ hưu sớm， nước ngập lênh láng trước hẻm 42 đường Phan Xích Long. Vậy mà quán hải sản nướng của anh Tám vẫn kín bàn từ trong ra ngoài. Khách ngồi co ro trong áo mưa， tay cầm que xiên mực nướng nóng hổi， miệng xuýt xoa vì cay. Anh Tám vừa quạt than vừa cười: “Mùa mưa là mùa làm ăn. Hải sản nướng mùa mưa bán chạy gấp đôi ngày nắng”Cái thú ngồi ăn hải sản nướng mùa mưa không phải chuyện mới. Nhưng năm nay， lượng khách tìm đến các quán nướng ven đường， trong hẻm nhỏ tăng vọt. Chị Lan， chủ quán ốc nướng trên đường Nguyễn Thị Minh Khai。kể: “Mưa càng to， khách càng đông. Họ bảo ngồi nướng hải sản mùa mưa mới thấy ấm bụng. Có hôm mưa tầm tã， tôi phải kê thêm bàn ra hiên， vậy mà vẫn hết sạch 20kg mực và 15kg tôm chỉ trong hai tiếng”
Vì sao hải sản nướng mùa mưa lại hút khách đến vậy?Thứ nhất， cái lạnh của mưa làm vị ngọt của tôm， mực， sò huyết như đậm hơn. Than hồng đượm。khói bay nghi ngút， mùi thơm của mỡ hành và ớt sa tế quyện vào hơi nước mưa tạo cảm giác kích thích vị giác kỳ lạ. Thứ hai， ngồi quây quần bên bếp nướng giữa trời mưa mang lại cảm giác thân mật， gần gũi mà những bữa ăn trong nhà hàng máy lạnh không có được. Anh Hoàng， một khách quen ở quận 3， nói: “Tôi đi nhậu mưa riết thành nghiện. Cả tuần mưa， tối nào tôi cũng phải kiếm quán hải sản nướng mùa mưa. Ngồi nướng con mực， húp chén cháo hàu nóng， nghe mưa rơi trên mái tôn， tự nhiên thấy đời dễ chịu hẳn”Tất nhiên， không phải quán nào cũng giữ được chất lượng. Mưa lớn khiến nguồn hải sản tươi sống khan hiếm hơn。giá nhập vào tăng 15-20%. Nhiều quán chuyển sang dùng hàng đông lạnh， nướng lên bị bở， mất vị ngọt tự nhiên. Chị Hồng， tiểu thương chợ đầu mối Bình Điền， cho biết: “Mưa dầm， tàu cá nằm bờ， hải sản nướng mùa mưa muốn ngon phải đặt hàng từ sớm. Tôi chỉ lấy hàng từ các mối quen ở Cần Giờ， Vũng Tàu， chứ hàng trôi nổi không dám nhập” Kinh nghiệm của tôi sau nhiều lần ăn hải sản nướng mùa mưa: chọn quán có bể hải sản sống， thấy tôm còn bơi， mực còn quẫy đuôi thì hẵng ngồi. Đừng ham rẻ mà ăn hàng ướp đá lâu ngày， dễ đau bụng lắm.Một điều thú vị là hải sản nướng mùa mưa không chỉ là món nhậu của cánh mày râu. Nhiều nhóm bạn trẻ， thậm chí các gia đình cũng kéo nhau đi ăn. Chị Thảo， ở quận 7， đưa cả nhà đi ăn tối sau cơn mưa lớn: “Chồng tôi mê hải sản nướng mùa mưa。con gái tôi thì thích ngồi ngắm mưa và tự nướng tôm. Cả nhà quây quần， vừa ăn vừa trò chuyện， thấy ấm cúng hơn hẳn” Có lẽ vì thế mà dù mưa có dai dẳng đến mấy， các quán hải sản nướng vẫn sáng đèn， khói vẫn bay， và tiếng cười nói vẫn rộn rã khắp các con hẻm Sài Gòn.
