Ở HuếánhítchongườiMónquàvặtđậmđàhươngvịmiềchia sẻ về tiết kiệm chi tiêu gia đình， người ta thường nói vui rằng muốn biết một gia đình có khéo léo hay không， cứ nhìn vào đĩa bánh ít họ dọn ra. Mới đây， trong một lần ghé thăm căn bếp nhỏ của bà Tư ở đường Nguyễn Trãi， tôi bắt gặp hình ảnh hai vợ chồng trẻ ngồi tỉ mẩn gói từng chiếc bánh ít cho 2 người – vừa đủ để thưởng thức。vừa vặn để trao nhau. Chẳng cần cầu kỳ， chỉ một nồi hấp nhỏ， vài lá chuối xanh mướt và bàn tay thoăn thoắt， họ đã tạo nên mẻ bánh ít cho 2 người thơm lừng góc phố.Bánh ít cho 2 người không phải là món mới lạ， nhưng ít ai để ý rằng nó đang trở thành lựa chọn quen thuộc của các cặp đôi trẻ， nhất là vào những buổi chiều se lạnh. Khác với bánh ít truyền thống gói theo mâm lớn， phiên bản nhỏ nhắn này thường có nhân đậu xanh quyện dừa nạo， đôi khi điểm thêm hạt sen bùi bùi. Cắn một miếng， lớp vỏ nếp dẻo quánh hòa cùng vị ngọt thanh của nhân， thoảng mùi lá dứa – thứ hương thơm dân dã mà bất cứ ai từng nếm thử đều khó quên. Chị Lan。một người bán hàng rong ở chợ Đông Ba， chia sẻ: “Mỗi ngày tôi gói độ hai chục chiếc bánh ít cho 2 người， bán cho khách quen. Có đôi bạn trẻ mua về， ngồi bên bờ sông Hương vừa ăn vừa ngắm hoàng hôn， nghe mà thấy ấm lòng”Điều khiến bánh ít cho 2 người ghi điểm không chỉ ở hương vị. Kích cỡ nhỏ， gói trong lá chuối xanh， buộc lạt tre – tất cả toát lên vẻ giản dị nhưng không kém phần tinh tế. Người làm bánh phải chọn nếp cái hoa vàng， ngâm kỹ qua đêm， xay nhuyễn rồi nhào với chút muối. Nhân bánh cũng cầu kỳ không kém: đậu xanh hấp chín， tán mịn， xào cùng đường phèn và dừa nạo đến khi dẻo quánh. Khi gói， mỗi chiếc bánh ít cho 2 người chỉ nhỏ bằng lòng bàn tay， hấp chừng mười lăm phút là chín. Vớt ra。để nguội， bánh dẻo dai， ngọt dịu， ăn kèm chút mè rang vàng. Có lần tôi thử tự làm， thất bại vì vỏ bánh cứng đơ – hóa ra bí quyết nằm ở khâu nhào bột， phải thật đều tay và đúng độ ẩm.
Không chỉ ở Huế， bánh ít cho 2 người giờ đây xuất hiện ở nhiều quán cà phê sân vườn Sài Gòn。Hà Nội. Người ta gọi nó là “bánh ít đôi” – một cách gọi ngộ nghĩnh nhưng đúng điệu. Một chủ quán ở quận 3， TP.HCM， cho biết mỗi ngày chị bán hơn trăm chiếc， chủ yếu cho các cặp đôi hoặc nhóm bạn hai người. Giá mỗi chiếc dao động từ 5.000 đến 10.000 đồng， rẻ đến mức khó tin. Nhưng cái đắt giá nằm ở cảm giác được chia sẻ: hai người， hai chiếc bánh， một ấm trà nóng – thế là đủ cho một cuộc hẹn ấm cúng. Anh Minh， nhân viên văn phòng ở Hà Nội， kể: “Tôi và bạn gái hay mua bánh ít cho 2 người ở gánh hàng rong gần hồ Tây. Ngồi ăn， ngắm cảnh， thấy thời gian như chậm lại”Nhìn những chiếc bánh ít cho 2 người nằm gọn trong lòng bàn tay， tôi chợt nghĩ về sự thay đổi của ẩm thực đường phố. Giữa vô vàn món ăn nhanh， bánh ít vẫn giữ được chỗ đứng nhờ vị ngon truyền thống và cách phục vụ linh hoạt. Nó không cầu kỳ， không ồn ào。
chỉ lặng lẽ góp vào bữa ăn nhẹ của bao người. Và có lẽ， chính sự giản dị ấy lại là thứ khiến bánh ít cho 2 người trở thành món quà vặt được yêu thích mỗi khi chiều buông.
