Chợ đầu mối Long Biên lúc 4 giờ sáng ngày 28 tháng Chạp đã kín đặc người. Sạp vịt của bà Hoa ở dãy cuốiịtvịtngàylễGiátăngnguồncungchậtvậtvàmâmcỗTếtsumvầgiải pháp quay video chuyên nghiệp， hàng trăm con vịt làm sẵn xếp kín bàn， da vàng ươm。mỗi con nặng từ 1，8 đến 2，2 kg. Bà Hoa vừa thoăn thoắt cân vịt vừa nói: “Giá năm nay cao hơn Tết năm ngoái 15.000 đồng một ký. Vịt sống tại trại đã 75.000 – 80.000 đồng/kg， về đến chợ bán ra 110.000 – 120.000 đồng/kg. Vậy mà vẫn cháy hàng từ 3 giờ sáng”Không chỉ riêng chợ Long Biên， khắp các tỉnh phía Bắc như Hà Nam， Thái Bình， Nam Định， giá thịt vịt ngày lễ đang leo thang rõ rệt. Anh Tuấn， một tiểu thương chuyên cung cấp vịt cho các nhà hàng ở Hà Nội。cho biết mỗi ngày anh nhập gần 500 con từ trại ở Vĩnh Phúc nhưng chỉ đủ giao cho khách quen. “Năm nay người chăn nuôi thả ít hơn vì lo dịch bệnh và giá cám tăng. Nguồn cung thiếu， thương lái tranh nhau mua， đẩy giá lên cao. Riêng thịt vịt ngày lễ， nhu cầu tăng gấp rưỡi ngày thường nên càng khan”Tại một trại vịt ở xã Vũ Lăng， huyện Tiền Hải， tỉnh Thái Bình， ông Đặng Văn Lâm đang tất bật xuất chuồng lứa vịt cuối cùng trước Tết. Ông Lâm nuôi 1.200 con vịt trắng từ tháng 10， nhưng năm nay thức ăn chăn nuôi tăng gần 20% so với cùng kỳ. “Tôi bán cho thương lái tại trại với giá 78.000 đồng/kg。

cao hơn năm ngoái 12.000 đồng. Người nuôi có lãi hơn chút， nhưng người tiêu dùng thì phải mua giá cao. Mà Tết nhất， nhà nào chẳng cần con vịt để cúng， thành ra đắt mấy cũng phải mua”Quan sát tại các chợ dân sinh và siêu thị nhỏ ở Hà Nội những ngày cận Tết， thịt vịt làm sẵn được bày bán la liệt， nhưng giá không hề dễ chịu. Vịt quay tại cửa hàng trên phố Hàng Buồm có giá 280.000 đồng/con， tăng 30.000 đồng so với ngày thường. Chị Nguyễn Thị Hồng， một khách mua， chia sẻ: “Nhà tôi có 6 người， Tết nào cũng phải có món vịt quay cúng giao thừa. Năm nay giá cao hơn nhưng vẫn phải mua。vì không có vịt thì mâm cỗ thiếu đi một phần ý nghĩa. Tôi chọn mua ở chợ có quen biết để yên tâm về nguồn gốc”Dạo qua vài quầy thịt vịt tại chợ Nghĩa Tân， tôi nhận thấy người bán thường chủ động ghi giá rõ ràng， kèm theo lời mời chào: “Vịt đây tươi ngon， làm sạch rồi， mua về chỉ việc rửa lại là quay được” Không khí mua bán tấp nập nhưng không quá chen lấn như các năm trước。

có lẽ bởi giá cao khiến nhiều người cân nhắc hơn. Tuy vậy， theo ghi nhận từ một số hộ nuôi， lượng vịt tiêu thụ trong dịp lễ năm nay vẫn tăng khoảng 20% so với ngày thường， tập trung chủ yếu vào hai ngày 29 và 30 Tết. Thịt vịt ngày lễ không chỉ là món ăn mà còn là nét văn hóa sum vầy， dù giá cả có nhích lên， người dân vẫn sẵn lòng chi tiêu để giữ trọn hương vị Tết.