Chỉ trong vài tuầníđỏđangviralTừmónăndândãđếncơnsốtmạngxãhộhủ tiếu buổi sáng， những video về bí đỏ đang viral khắp các nền tảng từ TikTok đến Facebook， thu hút hàng triệu lượt xem. Không phải vì món ăn này quá mới lạ， mà bởi cách nó xuất hiện – như một biểu tượng của mùa thu。của sự ấm áp và cả những công thức sáng tạo chưa từng thấy. Tôi lướt qua một video quay cảnh một bà cụ ở Hà Nam cắt bí đỏ thành từng miếng vuông vức， rồi cho vào nồi nấu với xương ống. Chỉ đơn giản vậy thôi， nhưng hơn 2 triệu người đã xem， 50.000 lượt thích. Điều gì đang xảy ra?Thực tế， bí đỏ đang viral không phải hiện tượng ngẫu nhiên. Theo dữ liệu từ Google Trends， lượng tìm kiếm cho từ khóa "bí đỏ" tại Việt Nam tăng 320% trong tháng 10 vừa qua. Các hashtag như #bíđỏ， #bíđỏđangviral， #monngonmỗingày ghi nhận hơn 180 triệu lượt xem trên TikTok. Chị Nguyễn Thị Hương， một food blogger ở TP.HCM， chia sẻ: "Tôi đăng video làm bí đỏ hấp nước cốt dừa lúc 11 giờ đêm， sáng hôm sau đã thấy 1，2 triệu view. Không tin nổi." Sự bùng nổ này một phần đến từ xu hướng "nấu ăn chữa lành" – người trẻ tìm về những món ăn đơn giản。ấm bụng， ít tốn kém. Một phần khác， bí đỏ có màu cam rực rỡ， lên hình rất đẹp， phù hợp với thẩm mỹ mùa thu phương Tây đang du nhập.
Nhưng điều khiến bí đỏ đang viral khác biệt so với các trào lưu ẩm thực trước đây là tính hai chiều. Không chỉ người nổi tiếng làm。mà người xem cũng đua nhau làm theo rồi quay lại đăng tải. Tôi thấy một cô gái ở Đà Nẵng thử làm bí đỏ nướng mật ong， thất bại lần đầu vì cắt miếng quá dày， nhưng video đó lại viral hơn cả video thành công. Cộng đồng mạng để lại bình luận kiểu: "Thấy chị làm sai mà tôi yên tâm hẳn." Sự chân thật， không hoàn hảo đó chính là chất xúc tác. Các đầu bếp chuyên nghiệp cũng nhảy vào: bí đỏ nấu sữa dừa， bí đỏ chiên giòn， thậm chí bí đỏ làm bánh flan. Mỗi công thức lại mở ra một nhánh viral mới.Từ góc nhìn thị trường， giá bí đỏ tại các chợ đầu mối phía Bắc đã tăng nhẹ 15-20% so với cùng kỳ năm ngoái. Anh Trần Văn Lâm， tiểu thương chợ Long Biên， cho biết: "Mấy ngày nay。ngày nào cũng có mấy bạn trẻ đến hỏi mua bí đỏ loại ngon để quay video. Có đứa mua 5kg một lúc." Tuy nhiên， không phải ai cũng hưởng lợi. Một số nông dân trồng bí đỏ ở Lâm Đồng phản ánh rằng thương lái ép giá vì cho rằng "bí đỏ đang viral chỉ là nhất thời". Thực tế， các trào lưu ẩm thực trên mạng thường có chu kỳ 4-6 tuần. Liệu bí đỏ có thoát khỏi vòng xoáy đó?Cá nhân tôi cho rằng， bí đỏ đang viral không chỉ là câu chuyện ẩm thực. Nó phản ánh nhu cầu kết nối với thiên nhiên， với ký ức tuổi thơ của người Việt – khi bí đỏ từng là món ăn độn trong những năm khó khăn. Giờ đây， nó được khoác áo mới， sang trọng hơn nhưng vẫn giữ vị ngọt bùi. Một người bạn ở Hà Nội kể rằng mẹ cô ấy bảo: "Ngày xưa tao nấu bí đỏ với cá khô， giờ mày nấu với sữa tươi， nhưng tao vẫn thấy ngon." Có lẽ， sau cơn sốt。bí đỏ sẽ trở lại vị trí cũ – một món ăn dân dã. Nhưng nó đã kịp để lại dấu ấn: rằng đôi khi， thứ bình dị nhất lại là thứ lan tỏa mạnh mẽ nhất.
