Hai quả trứng mỗi ngườiứngchongườiThựcđơntiếtkiệmvàbữasángnhanhgọlẩu gà ngon gần đây， một ổ bánh mì giòn và nắm rau thơm nhỏ — bữa sáng cho hai người ở Sài Gòn giờ chỉ mất chưa đầy 5 phút chuẩn bị. Chị Hồng， bán trứng vịt lộn trên đường Nguyễn Trãi (quận 5)， kể rằng mỗi sáng chị bán hơn 200 quả trứng cho các cặp đôi thuê trọ gần đó. "Tụi nó mua 4 quả một lúc。về luộc ăn với mì gói. Rẻ mà no tới trưa"， chị nói. Con số 200 quả không phải ngẫu nhiên: trứng cho 2 người đang trở thành lựa chọn quen thuộc của sinh viên và công nhân.Giá trứng gà công nghiệp hiện dao động 2.800 – 3.200 đồng/quả， trứng vịt 3.500 – 4.000 đồng. Một bữa sáng đủ chất cho hai người chỉ tốn khoảng 15.000 đồng nếu dùng trứng cho 2 người kèm rau và bánh mì. So với bát phở 40.000 đồng/người， tiết kiệm gấp ba lần. Chị Lan。nhân viên văn phòng ở quận 3， chia sẻ: "Sáng nào tôi cũng luộc sẵn 4 quả trứng cho hai vợ chồng. Chồng tôi ăn 2 quả， tôi ăn 2 quả. Đơn giản mà đủ protein."Nhưng không phải cứ nhiều trứng là tốt. Bác sĩ dinh dưỡng Nguyễn Thị Thu Hà (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM) lưu ý: "Người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên ăn 1 – 2 quả trứng mỗi ngày. Với hai người。4 quả chia đều là hợp lý. Tuy nhiên， nếu có bệnh lý tim mạch hoặc rối loạn mỡ máu， cần giảm xuống còn 2 – 3 quả/tuần." Lời khuyên này đáng để cân nhắc， nhất là khi trứng cho 2 người thường đi kèm thói quen chiên với nhiều dầu mỡ.Thực tế， nhiều cặp đôi trẻ chọn cách chế biến nhanh: trứng khuấy với cà chua， trứng hấp thịt băm。

hoặc trứng ốp la ăn cùng cơm nguội. Một khảo sát nhỏ của tôi với 30 sinh viên tại ký túc xá Đại học Quốc gia cho thấy 22 người nấu trứng cho 2 người ít nhất 4 lần/tuần. Lý do chính: rẻ， dễ nấu， không cần nhiều dụng cụ. "Nồi cơm điện kiêm luôn chảo chiên trứng. Xong bữa， rửa mỗi cái nồi"， một sinh viên năm hai nói.Điều đáng chú ý là chất lượng trứng. Trứng gà ta (trứng thả vườn) có giá cao gấp đôi trứng công nghiệp nhưng lòng đỏ đậm hơn， ít mùi tanh. Với món trứng cho 2 người đơn giản như ốp la hay luộc。

sự khác biệt về hương vị rõ rệt. Tôi từng thử cả hai loại trong cùng một tuần: trứng công nghiệp ốp la bị khô và nhạt， trong khi trứng gà ta chảy nước vàng óng， ăn với muối tiêu chanh thì không cần thêm gì. Nếu ngân sách cho phép， chọn trứng gà ta cho bữa sáng cuối tuần là một nâng cấp nhỏ nhưng đáng giá.