Chị Nguyễn Thị HàịtbòdướinghìnNgườitiêudùngsănlùngtiểuthươngloayhoaytìmnguồcháo lòng buổi sáng。ở quận Cầu Giấy， Hà Nội， vừa mua được 1 kg thịt bò bắp tại một cửa hàng thực phẩm sạch với giá 195.000 đồng. Chị bảo: “Giá này rẻ hơn so với nhiều nơi， nhưng tôi vẫn kiểm tra kỹ giấy tờ nguồn gốc. Thịt bò dưới 200 nghìn không hiếm， nhưng để mua được loại đảm bảo thì phải biết chỗ” Thực tế， mức giá này đang xuất hiện ngày càng nhiều trên thị trường， từ chợ truyền thống đến các chuỗi bán lẻ， và cả online.
Tại chợ Nghĩa Tân。một sạp thịt bò có giá niêm yết 180.000 đồng/kg cho thịt bắp， 190.000 đồng/kg cho thịt vai. Người bán cho biết hàng về từ lò mổ trong ngày， không qua đông lạnh. Một số tiểu thương khác lại nhập thịt bò đông lạnh từ các kho lạnh giá rẻ hơn， nhưng chất lượng không đồng đều. Tôi để ý thấy người mua thường hỏi rất kỹ về xuất xứ， có tem kiểm dịch hay không. Có bà còn yêu cầu chủ sạp cắt thử một miếng để xem độ tươi. Điều này cho thấy người tiêu dùng ngày càng cảnh giác， dù giá thấp vẫn là yếu tố hấp dẫn.Khảo sát nhanh tại một số siêu thị mini và cửa hàng tiện lợi， thịt bò dưới 200 nghìn thường là các phần như bắp， gân， hoặc thịt xay. Chị Trần Thu Hương， chủ một cửa hàng thực phẩm ở Hai Bà Trưng， nói: “Tôi nhập thịt bò bắp từ một mối quen ở Hà Nam。giá 185.000 đồng/kg. Loại này nấu phở hay hầm đều ngon， nhưng phải bán nhanh trong ngày. Nếu ế， tôi chuyển sang làm thịt bò khô hoặc xào sẵn” Cách làm này giúp chị duy trì mức giá cạnh tranh mà vẫn đảm bảo hàng không tồn quá lâu. Tuy nhiên， không phải ai cũng có mối nhập ổn định như vậy.Trên các trang thương mại điện tử， thịt bò dưới 200 nghìn cũng xuất hiện với đủ loại hình ảnh bắt mắt. Một số shop quảng cáo thịt bò Úc nhập khẩu giá 190.000 đồng/kg， nhưng khi đọc kỹ mô tả thì đó là hàng đông lạnh， có thể đã qua nhiều tháng. Người mua cần tỉnh táo bởi giá rẻ thường đi kèm đánh đổi về độ tươi ngon. Anh Đỗ Văn Nam， một người chuyên săn thực phẩm giá tốt， chia sẻ: “Tôi thường chọn mua thịt bò dưới 200 nghìn vào cuối ngày， khi các sạp muốn xả hàng. Nhưng phải đến tận nơi xem。chứ đặt online thì rủi ro lắm” Kinh nghiệm của anh cho thấy thị trường có những “kẽ hở” để người tiêu dùng thông thái tận dụng.Nhìn chung。thịt bò dưới 200 nghìn không còn là chuyện lạ. Nó phản ánh sự phân hóa rõ rệt trong chuỗi cung ứng thực phẩm， từ hàng tươi sống giá cao đến hàng đông lạnh， hàng tồn. Người mua có thể tiết kiệm， nhưng cần trang bị kiến thức để chọn đúng. Còn với người bán， bài toán nguồn hàng ổn định và minh bạch vẫn là chìa khóa để giữ chân khách. Thị trường sẽ tiếp tục sôi động với phân khúc giá này， bởi nhu cầu thực tế luôn hiện hữu.
