Chưa bao giờ người Hà Nội thấy quán me gần đây xuất hiện dày đặc đến thế. Chỉ cần mở ứng dụng giao đồ ănánmegầnđâymọclênnhưnấmTiệnhaylàmốlưu ý khi phong thủy nhà ở， gõ 'quán me gần đây'， hàng chục kết quả hiện ra trong bán kính 2km. Tôi thử đếm quanh khu tập thể cũ trên phố Kim Mã， có ít nhất 7 quán me mới mở trong vòng ba tháng. Chị Hương。chủ một quán me gần đây trên phố Vĩnh Phúc， cho biết mỗi ngày chị bán hết 30kg me ngâm， me dầm， me xóc muối ớt. Khách quen của chị phần lớn là dân văn phòng và học sinh tan học buổi chiều.Điều gì khiến món ăn vặt tưởng chừng bình dân này trở thành cơn sốt?Giá rẻ， vị chua ngọt dễ gây nghiện， và quan trọng hơn cả là tâm lý 'tiện đâu mua đó'. Một quán me gần đây trên đường Nguyễn Trãi chỉ rộng chưa đầy 5m2。
kê hai chiếc bàn nhựa， vậy mà ngày nào cũng có khách xếp hàng từ 4h chiều. Cô Lan， 52 tuổi， bán me dạo ở khu vực này đã 8 năm， thừa nhận: 'Bây giờ cạnh tranh lắm. Quán me gần đây mở ra， khách của tôi cũng chạy sang bớt.' Cô nói thêm rằng me ngâm của cô vẫn giữ công thức cũ， nhưng lớp trẻ chuộng kiểu me trộn muối tôm， me sốt lắc phô mai hơn.Không thể phủ nhận sự tiện lợi. Với dân công sở， quán me gần đây giải quyết cơn thèm ăn vặt chỉ trong 5 phút đặt hàng. Với sinh viên， một hộp me xóc muối giá 15.000-25.000 đồng là món quà chiều hợp túi tiền. Nhưng mặt trái của trào lưu này cũng lộ rõ. Nhiều quán me gần đây không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tôi từng chứng kiến một quán trên phố Chùa Bộc để me ngâm trong thùng nhựa đặt sát nhà vệ sinh. Một số chủ quán pha nước me bằng bột me công nghiệp， hương liệu không rõ nguồn gốc. Ăn xong， vị ngọt gắt cứ đọng ở cổ họng。khác hẳn vị chua thanh tự nhiên của me tươi.Vậy làm sao để chọn được quán me gần đây tử tế?Kinh nghiệm của tôi sau nhiều lần thử: tránh những quán chỉ bán me đóng hộp sẵn， không thấy me tươi. Ưu tiên quán có tủ kính bảo quản， nhân viên đeo găng tay. Đừng ngại hỏi chủ quán về nguồn me. Một quán me gần đây trên phố Đội Cấn mà tôi hay mua， chủ quán là người gốc Nam Định， nhập me từ vườn nhà， tự ngâm với đường phèn và muối biển. Vị me ở đây chua dịu， không gắt。hạt me còn nguyên. Giá cao hơn mặt bằng chung 5.000 đồng， nhưng đáng tiền. Quan trọng hơn， ăn xong không thấy nóng cổ hay khát nước.Nhìn rộng ra， sự bùng nổ của quán me gần đây phản ánh thói quen tiêu dùng ăn vặt ngày càng tiện lợi nhưng cũng đầy rủi ro. Tôi không bài trừ mô hình này. Nhưng người mua cần tỉnh táo. Một hộp me ngon không chỉ nằm ở vị chua ngọt， mà ở sự an tâm. Nếu bạn đang tìm quán me gần đây， hãy thử ghé một quán nhỏ， quan sát cách họ sơ chế. Đôi khi， quán me ngon nhất lại không phải quán đông khách nhất。
mà là quán khiến bạn muốn quay lại lần sau vì cái bụng êm ru.
