áng 12-5átômrangmớinhấthômnayNgườinuôilãikháchợđầumốichạyhàcá nấu canh chua ngày lễ， tại chợ đầu mối Thủy sản Bình Điền (TP.HCM)， tôm sú loại 20 con/kg được thương lái thu mua với giá 280.000 đồng/kg， tăng 15.000 đồng so với tuần trước. Chị Nguyễn Thị Hoa。tiểu thương chuyên bán tôm rang， cho biết: “Tôm rang mới nhất ở đây luôn hết sớm. Khách quen đặt trước cả chục ký， tôi phải dậy từ 3 giờ sáng để kịp rang” Không khí mua bán nhộn nhịp hơn hẳn tháng trước， khi giá tôm chạm đáy.

Tại các tỉnh ven biển như Bạc Liêu， Cà Mau， người nuôi tôm thẻ chân trắng đang bước vào vụ thu hoạch rộ. Ông Trần Văn Út， nông dân xã Vĩnh Trạch (Bạc Liêu)。tính toán: với giá tôm rang mới nhất hiện tại， sau khi trừ chi phí， mỗi ao 1.000m2 ông lãi gần 30 triệu đồng. “Năm ngoái giá thấp， nhiều hộ bỏ ao. Năm nay tôm được mùa， thương lái đến tận ao mua， không lo ứ hàng” Dù vậy， ông Út vẫn dè chừng vì thời tiết thất thường， dịch bệnh có thể bùng phát bất cứ lúc nào.Ghi nhận tại các chợ truyền thống ở Hà Nội， giá tôm rang làm sẵn dao động 320.000 – 350.000 đồng/kg。tùy loại. Chị Lê Thu Hằng， chủ cửa hàng hải sản trên phố Nguyễn Khuyến， nói: “Khách hỏi mua tôm rang mới nhất nhiều hơn tôm hấp. Tôi rang hai chảo liên tục mà vẫn không đủ bán. Có hôm khách đặt 5kg nhưng chỉ giao được 3kg” Chị Hằng cho biết nguyên liệu tôm tươi đầu ngày tăng nhẹ nên giá bán lẻ cũng phải điều chỉnh 10.000 đồng/kg so với tuần trước.Trao đổi với phóng viên， đại diện Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) nhận định: nhu cầu tôm rang trong nước tăng do người tiêu dùng chuộng món ăn tiện lợi， giàu đạm. Tuy nhiên， vị này lưu ý người mua nên chọn cơ sở uy tín， tránh tôm rang tẩm phẩm màu. “Tôm rang mới nhất phải có màu đỏ tự nhiên， vỏ giòn。

thịt chắc， không bở” ông nói thêm. Trên các sàn thương mại điện tử， tôm rang hút chân không cũng ghi nhận lượng đặt tăng 40% so với tháng trước.Dự báo từ nay đến cuối tháng 5， nguồn cung tôm nguyên liệu vẫn dồi dào nhờ vụ thu hoạch chính. Giá tôm rang mới nhất có thể giữ ổn định hoặc giảm nhẹ 5-7% nếu thời tiết thuận lợi. Người nuôi như ông Út vẫn khuyến cáo không nên ồ ạt thả giống vì rủi ro thị trường. Còn chị Hoa ở Bình Điền thì đã lên kế hoạch tăng lượng rang thêm 20% dịp cuối tuần， phục vụ nhu cầu tăng cao.