Hỏi thậtábánhkhọthômnayMộtsuấtănvặtSàiGòngiờtốnbaonhiêbún riêu hôm nay， lâu rồi bạn có ăn bánh khọt không?Sáng nay ghé quán quen trên đường Nguyễn Tri Phương， tôi giật mình khi cô chủ báo giá một suất 10 cái là 45.000 đồng. Cách đây hai năm， tôi nhớ mình chỉ trả 30.000 đồng cho cùng số lượng. Giá bánh khọt hôm nay đã leo thang rõ rệt。không còn là món ăn vặt rẻ như xưa nữa.Tôi dạo một vòng qua vài quán bánh khọt có tiếng ở Sài Gòn. Ở quán cô Ba trên đường Võ Văn Tần。
giá bánh khọt hôm nay là 50.000 đồng một phần 8 cái， kèm rau sống và nước chấm. Quán chị Hoa trong hẻm đường Cách Mạng Tháng Tám thì rẻ hơn， 35.000 đồng cho 10 cái nhưng bánh nhỏ hơn. Có nơi ở quận 7， giá đã lên 60.000 đồng một phần vì mặt bằng đắt. Một cô bán hàng rong ở công viên 23/9 vẫn giữ giá 20.000 đồng cho 5 cái， nhưng cô than lời chẳng bao nhiêu vì dầu ăn tăng， bột gạo cũng tăng.Tại sao giá bánh khọt hôm nay lại nhảy múa đến vậy?Nguyên liệu chính gồm bột gạo， đậu xanh， tôm tươi， dầu ăn. Chỉ riêng dầu ăn， giá đã tăng gần 30% so với năm ngoái. Tôm tươi loại nhỏ để làm nhân bánh khọt cũng đắt hơn. Chưa kể gas， than。tiền thuê mặt bằng ở những con phố trung tâm. Một chủ quán trên đường Lê Văn Sỹ nói với tôi: “Giá bánh khọt hôm nay mà không tăng thì lỗ， nhưng tăng thì khách chạy. Tôi chọn giảm số lượng nhân tôm， giữ giá 40.000 đồng”Khảo sát nhanh mười quán bánh khọt ở các quận 1， 3， 5， 10， Phú Nhuận。Bình Thạnh， giá bánh khọt hôm nay dao động từ 30.000 đến 65.000 đồng một phần. Mức phổ biến nhất là 40.000 – 45.000 đồng cho 8-10 cái. So với giá một ổ bánh mì thịt (25.000 đồng) hay một tô phở (50.000 đồng)， bánh khọt không còn rẻ. Nhưng vị giòn của bánh， vị béo của nước cốt dừa， chút tôm tươi và rau sống vẫn khiến nhiều người chịu chi. Tôi vẫn thấy các bà nội trợ mua về cho con ăn xế， dù giá bánh khọt hôm nay đã ngang một bữa ăn sáng đầy đủ.Điều đáng nói là chất lượng không đồng đều. Có quán tăng giá nhưng bánh vẫn giòn， tôm tươi。
nước chấm đậm đà. Có quán giữ giá cũ nhưng bánh ỉu， ít nhân. Người tiêu dùng như tôi buộc phải tinh ý chọn quán. Giá bánh khọt hôm nay không chỉ là con số， nó phản ánh cuộc sống đắt đỏ của thành phố. Nếu bạn định ăn bánh khọt， hãy chuẩn bị ít nhất 50.000 đồng trong túi. Còn tôi， trưa nay tôi vẫn ghé quán cô Ba， gọi một phần 50.000 đồng， vì thèm cái vị giòn rụm ấy. Đắt， nhưng đáng.
