Bánh chuối – món ăn dân dã vỉa hè Sài Gòn – đang có mức giá dao động từ 5.000 đến 20.000 đồng mỗi chiếcábánhchuốibaonhiêuKhảosátthịtrườngvànhữngconsốthựctếtôm rang nổi tiếng， tùy loại và nơi bán. Chị Hoa， tiểu thương trên đường Vĩnh Viễn (Quận 10)， cho biết mỗi ngày chị bán hơn 200 chiếc bánh chuối nướng với giá 8.000 đồng/chiếc. "Khách quen mua 5 chiếc tôi bớt còn 35.000 đồng"。chị nói trong lúc trở bánh trên vỉ than. Mức giá này đã tăng khoảng 1.000 – 2.000 đồng so với năm ngoái do nguyên liệu đầu vào leo thang.Khảo sát nhanh tại các quận trung tâm TP.HCM cho thấy bánh chuối chiên (bánh chuối ép) thường có giá 10.000 – 15.000 đồng/chiếc， trong khi bánh chuối nướng nước cốt dừa dao động 7.000 – 12.000 đồng. Tại khu vực chợ Bà Chiểu (Bình Thạnh)， một gánh bánh chuối hấp bán theo phần nhỏ với giá 10.000 đồng， ăn kèm nước cốt dừa béo ngậy. Chị Lan。chủ gánh hàng hơn 15 năm， phân trần: "Chuối sứ giờ đắt hơn， dừa khô cũng tăng， nên tôi phải bán 10.000 đồng mới có lời. Khách quen vẫn ủng hộ vì hương vị không đổi".Vì sao giá bánh chuối lại chênh lệch đến vậy?Loại chuối sử dụng đóng vai trò then chốt. Bánh chuối nướng thường dùng chuối sứ chín mềm， giá nguyên liệu khoảng 15.000 – 20.000 đồng/kg. Một chiếc bánh cỡ vừa cần 1 – 2 quả chuối， cộng thêm bột， đường， nước cốt dừa， chi phí nguyên liệu rơi vào khoảng 3.000 – 5.000 đồng. Cộng công nướng， than củi， bao bì。
lợi nhuận mỗi chiếc chỉ vài nghìn đồng. Ở các quận ven như Bình Tân， Gò Vấp， giá bánh chuối có thể thấp hơn 2.000 – 3.000 đồng so với quận 1， quận 3. Sự khác biệt còn đến từ vị trí: gánh hàng trong hẻm nhỏ giá mềm hơn so với xe đẩy trước cổng trường học hay khu du lịch.Một số nơi bán bánh chuối theo combo hoặc biến tấu để tăng giá trị. Quán cà phê trên đường Phan Xích Long (Phú Nhuận) bán bánh chuối nướng kèm kem dừa với giá 35.000 đồng/phần – mức giá khá cao nhưng vẫn hút khách nhờ không gian máy lạnh và cách trình bày bắt mắt. Hay tại các khu chợ đêm như Hạnh Thông Tây， bánh chuối chiên được bán theo xiên 3 chiếc với giá 20.000 đồng. Ngược lại， những xe bánh chuối lưu động ở vỉa hè đường Nguyễn Trãi (Quận 5) vẫn duy trì giá 5.000 đồng/chiếc cho loại bánh nhỏ， phục vụ học sinh。
sinh viên.Theo ghi nhận từ nhiều tiểu thương。giá bánh chuối năm 2024 đã tăng nhẹ so với cùng kỳ 2023， trung bình 10 – 15%. Nguyên nhân chính là giá chuối nguyên liệu tăng do ảnh hưởng thời tiết， cùng với chi phí gas， than， bao bì đều leo thang. Tuy nhiên， mặt bằng giá vẫn khá ổn định， không có đột biến. Với người tiêu dùng， bánh chuối vẫn là món ăn vặt rẻ， no bụng và đậm đà hương vị truyền thống. Nếu bạn đang thắc mắc bánh chuối giá bao nhiêu， câu trả lời phổ biến nhất vẫn là 8.000 – 12.000 đồng/chiếc. Con số này có thể thay đổi tùy khu vực và loại bánh， nhưng nhìn chung， một chiếc bánh chuối ngon lành vẫn nằm trong tầm tay của mọi người.
