Mấy ngày nayấmgiárẻtrànchợngườimuavuingườibácua hấp truyền thống， đi chợ đầu mối Hóc Môn (TP.HCM) lúc rạng sáng。tôi bắt gặp cảnh tấp nập lạ thường ở khu vực bán nấm. Những bao nấm bào ngư trắng ngần， nấm rơm tròn vo， nấm kim châm dài thượt chất cao như núi， giá chỉ từ 15.000 đồng/kg. Chị Nguyễn Thị Hoa， tiểu thương hơn 10 năm bán nấm， vừa thoăn thoắt cân cho khách vừa nói: “Nấm giá rẻ quá， tôi bán một buổi sáng được gần 200kg mà lời chẳng bao nhiêu. Mọi khi giá cao hơn 30-40%”. Không riêng chợ đầu mối， nhiều chợ lẻ và siêu thị nhỏ cũng đồng loạt hạ giá nấm. Khảo sát nhanh tại ba chợ trên địa bàn TP Thủ Đức， giá nấm bào ngư chỉ còn 25.000-30.000 đồng/kg， nấm rơm 20.000 đồng/kg， thấp hơn cùng kỳ năm ngoái khoảng 40%.Nguyên nhân chính đến từ nguồn cung tăng vọt. Anh Trần Văn Lực， chủ một trại nấm ở Củ Chi， cho biết: “Thời tiết năm nay thuận lợi， nấm ra liên tục， mỗi ngày trại tôi thu gần 1 tấn. Thương lái ép giá vì nhiều trại cùng thu hoạch một lúc”. Nhiều hộ trồng nấm nhỏ lẻ cũng đồng loạt mở rộng quy mô sau thời gian dài được giá。

dẫn đến dư thừa cục bộ. Chị Lê Thị Bích， tiểu thương chợ Bà Chiểu， phân tích thêm: “Nấm giá rẻ do đầu ra chững lại， các nhà hàng， quán ăn giảm nhập hàng vì lo ngại kinh tế khó khăn. Cung nhiều， cầu ít， giá tự khắc giảm”.Người tiêu dùng thì hưởng lợi rõ rệt. Chị Phạm Thu Hà， nhân viên văn phòng ở quận 3， chia sẻ: “Trước đây tôi chỉ dám mua nấm kim châm cho bữa lẩu cuối tuần， giờ giá rẻ nên mua thường xuyên hơn. Một bữa nấm xào thịt chỉ tốn chưa đến 30.000 đồng”. Tuy vậy， không phải loại nấm nào cũng rẻ. Nấm linh chi， nấm đông trùng hạ thảo vẫn giữ giá cao do quy trình nuôi trồng phức tạp. Một số tiểu thương còn e dè vì nấm giá rẻ đôi khi đi kèm chất lượng không đồng đều. Chị Hoa cho biết thêm: “Có lô nấm bào ngư tai nhỏ， thân mềm， dễ dập. Người mua quen kiểm tra kỹ。nhưng khách lạ thì thường chỉ nhìn giá”.Về phía người trồng， không khí không mấy lạc quan. Anh Lực tính toán: “Mỗi kg nấm bào ngư tôi bán cho thương lái với giá 18.000 đồng， trong khi chi phí đã 15.000 đồng. Trừ hao hụt， gần như hòa vốn. Nếu giá còn giảm。nhiều trại sẽ phải bỏ vụ”. Một số hộ đã chuyển sang trồng nấm sò， nấm mỡ vì giá ổn định hơn， dù đầu ra chậm. Thực tế， nấm giá rẻ đang tạo ra cuộc cạnh tranh khốc liệt giữa các trại nhỏ. Anh Lực lo ngại: “Thương lái biết mình cần bán gấp， họ ép giá tới cùng. Nhiều người phải bán tháo để thu hồi vốn”.Dự báo từ một số hợp tác xã nấm cho thấy nguồn cung sẽ còn duy trì ở mức cao đến hết tháng này， sau đó giảm dần khi bước vào mùa mưa. Người tiêu dùng có thể tiếp tục tận dụng nấm giá rẻ để bổ sung bữa ăn， nhưng nên chọn nơi uy tín， tránh ham rẻ mà mua phải nấm ẩm mốc。

không rõ nguồn gốc. Với người trồng， bài toán đầu ra vẫn nan giải. Có lẽ， thị trường nấm đang tự điều chỉnh theo quy luật cung cầu， và cả người mua lẫn người bán đều cần thích nghi.