Giá cà tím hôm nay tại chợ đầu mối Bình Điền (TP.HCM) dao động 12.000–14.000 đồng/kgácàtímhômnaytạicácchợđầumốiphíaNamtăngnhẹcá chiên mới nhất， tăng 1.000 đồng so với hôm qua. Nguyên nhân do nguồn hàng từ Đồng Tháp， Tiền Giang về ít hơn sau đợt mưa lớn kéo dài. Chị Nguyễn Thị Hoa。tiểu thương tại chợ， cho biết: “Sáng nay tôi nhập 200kg， nhưng chỉ bán được 150kg vì giá cao hơn. Khách quen vẫn mua， nhưng số lượng giảm rõ rệt”Tại chợ Hóc Môn， cà tím tím dài (loại phổ biến) có giá 13.000–15.000 đồng/kg。cà tím trắng 10.000–12.000 đồng/kg. Anh Trần Văn Đức， một thương lái thu mua tại huyện Củ Chi， nói: “Ruộng nhà tôi 3 sào， mọi khi cắt được 1，2 tấn/ngày， hôm nay chỉ 800kg. Mưa làm trái nhỏ， nhiều trái bị thối đáy” Theo quan sát của tôi， tại các sạp nhỏ lẻ trong chợ Bà Chiểu， giá cà tím hôm nay đã lên 18.000–20.000 đồng/kg， cao hơn 3.000 đồng so với tuần trước. Một số tiểu thương còn treo biển “cà tím hết hàng sớm” từ 9 giờ sáng.
Dữ liệu từ Sở Công Thương TP.HCM cho thấy lượng cà tím nhập chợ trong ngày 15/4 chỉ đạt 45 tấn， giảm 20% so với trung bình tháng. Trong khi đó。sức mua từ các bếp ăn công nghiệp và quán ăn chay vẫn ổn định. Chị Lê Thị Mai， chủ quán cơm chay ở quận 3， chia sẻ: “Tôi phải tăng giá món cà tím nướng từ 25.000 lên 30.000 đồng/phần. Khách thông cảm， nhưng nếu giá còn lên， tôi sẽ chuyển sang dùng bí đỏ”Dự báo vài ngày tới， giá cà tím hôm nay có thể tiếp tục nhích nếu mưa kéo dài. Ông Nguyễn Văn Tám。chuyên gia nông nghiệp tại Viện Cây ăn quả miền Nam， nhận định: “Cà tím là cây ngắn ngày， nhưng úng nước làm rễ tổn thương. Nông dân cần chủ động thoát nước， không nên cắt trái non bán sớm vì sẽ mất giá” Thực tế， tại vựa cà tím ở Trảng Bàng (Tây Ninh)， nhiều hộ đã chuyển sang hái trái già hơn để chờ giá. Anh Bảy， một nông dân， nói: “Giá cà tím hôm nay cao hơn hôm qua， nhưng tôi sợ mai lại rớt. Thôi thì bán chạy lấy tiền mua phân”Người tiêu dùng có thể tạm chuyển sang cà pháo hoặc cà dĩa nếu giá cà tím tiếp tục leo thang. Còn với nhà vườn， bài học từ đợt này là không nên tập trung quá nhiều diện tích một loại rau， nhất là khi thời tiết thất thường. Giá cà tím hôm nay – một chỉ báo nhỏ nhưng phản ánh rõ áp lực lên chuỗi cung ứng rau củ phía Nam.
