6 giờ sángángừdướinghìnBữanochongườilaođộnggiữalòngthànhphốchanh mới nhất， chị Nguyễn Thị Hoa， bán vé số ở quận 5， TP.HCM， ghé vào quán cơm bình dân trên đường Nguyễn Trãi. Chị gọi một phần cá ngừ kho thơm， giá 25 nghìn đồng. “Ăn no， chắc bụng， mà chỉ tốn 25 nghìn. Ngày nào tôi cũng ăn ở đây”。chị nói. Quán của bà Tư mở hơn 20 năm， mỗi ngày bán hơn 300 phần cá ngừ dưới 200 nghìn. Không chỉ người lao động， sinh viên và dân văn phòng cũng tìm đến.Cá ngừ dưới 200 nghìn không phải là món xa xỉ. Ở các chợ truyền thống như Bến Thành， Hòa Hưng， hay Xóm Chiếu， một kg cá ngừ tươi chỉ dao động 80 – 150 nghìn đồng. Cá ngừ đại dương loại nhỏ， cá ngừ vằn， cá ngừ chù – những loại thường bị xem là “cá phổ thông” – lại là nguyên liệu chính cho hàng trăm quán ăn bình dân. Chị Lan， tiểu thương chợ Xóm Chiếu。cho biết: “Mỗi ngày tôi bán hơn 50 kg cá ngừ. Người mua đa số là chủ quán cơm， quán nhậu， và các bà nội trợ muốn tiết kiệm”Tại sao cá ngừ dưới 200 nghìn lại hút khách?

Thứ nhất， thịt cá ngừ chắc， ít xương， chế biến được nhiều món: kho， chiên， nấu canh。làm gỏi. Thứ hai， giá thành rẻ hơn thịt heo， thịt bò. Một phần cá ngừ kho tiêu 30 nghìn đồng có thể ăn với hai chén cơm đầy. Anh Tuấn， công nhân khu chế xuất Tân Thuận， chia sẻ: “Ngày nào tôi cũng ăn cá ngừ. Vừa rẻ， vừa chắc bụng， lại có vị mặn mòi dễ ăn”Không chỉ ở TP.HCM， các tỉnh ven biển như Bình Thuận， Nghệ An， Kiên Giang cũng có những bữa cá ngừ dưới 200 nghìn. Ở Phan Thiết。một đĩa cá ngừ đại dương nướng muối ớt giá 150 nghìn đồng – đủ cho hai người ăn. Ở Cửa Lò， canh cá ngừ nấu chua chỉ 40 nghìn đồng. Điều đáng nói， cá ngừ dưới 200 nghìn không chỉ là món ăn no mà còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng: giàu omega-3， protein， vitamin D. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia， 100g cá ngừ cung cấp khoảng 20g protein， tốt cho tim mạch và trí não.

Tuy nhiên， không phải loại cá ngừ nào cũng rẻ. Cá ngừ vây xanh， cá ngừ mắt to loại lớn có giá hàng triệu đồng mỗi kg. Nhưng với cá ngừ dưới 200 nghìn， người tiêu dùng vẫn có thể chế biến những món ngon mà không lo về giá. Chị Hoa。bán vé số， kết thúc bữa sáng bằng câu nói giản dị: “Cá ngừ dưới 200 nghìn là bạn của người nghèo. Nó không sang， nhưng đủ để mình sống khỏe mỗi ngày”