áng 15-6áhủtiếuhômnayMứctăngđồngmỗitôtạgiải pháp ngủ ngon， nhiều quán hủ tiếu trên đường Nguyễn Trãi (quận 5) đã treo bảng giá mới: 45.000 đồng/tô thay vì 40.000 đồng như tuần trước. Chị Ngọc， chủ quán hủ tiếu Nam Vang lâu năm， vừa thoăn thoắt trụng bánh canh vừa giải thích: “Thịt heo lên 10.000 đồng/kg， tôm khô cũng nhích. Không tăng thì lỗ。mà tăng thì khách quen phản ứng dữ lắm” Giá hủ tiếu hôm nay không còn là câu chuyện riêng lẻ mà đã thành mối quan tâm chung của người tiêu dùng.Khảo sát nhanh tại 20 quán hủ tiếu ở các quận trung tâm TP.HCM cho thấy mức giá phổ biến dao động từ 40.000 đến 55.000 đồng/tô， tùy loại. Hủ tiếu Nam Vang “đặc biệt” có giá cao nhất， trung bình 50.000 đồng. Hủ tiếu mì thường ở mức 42.000 đồng. So với cùng kỳ năm ngoái。
giá hủ tiếu hôm nay đã tăng khoảng 12-15%. Anh Tuấn， chủ quán trên đường Võ Văn Tần (quận 3)， cho biết: “Tôi giữ giá 40.000 đồng suốt hai năm， nhưng tháng này buộc phải lên 45.000 đồng. Khách quen phàn nàn nhưng rồi cũng hiểu”Lý do chính đến từ chi phí nguyên liệu. Theo một tiểu thương chợ Bình Tây， giá xương ống heo hiện ở mức 90.000 đồng/kg， tăng 20% so với đầu năm. Tôm khô loại 1 tăng lên 600.000 đồng/kg. Hành phi， tỏi， giá đỗ cũng nhích nhẹ. “Mỗi tô hủ tiếu cần khoảng 100g xương， 30g thịt。10g tôm khô. Riêng phần nguyên liệu đã hơn 25.000 đồng， chưa kể gas， điện， mặt bằng” một chủ quán phân tích. Giá hủ tiếu hôm nay vì thế khó lòng giữ mức cũ.Không phải quán nào cũng tăng giá ngay. Chị Hoa， bán hủ tiếu trên vỉa hè đường Cách Mạng Tháng 8 (quận 10)， vẫn giữ mức 35.000 đồng/tô nhưng giảm lượng thịt. “Khách quen ăn sáng ở đây toàn công nhân， sinh viên. Tăng giá họ bỏ đi hết. Tôi chọn cách bớt thịt một chút， thêm bánh canh cho đầy tô” Cách làm này cũng là một dạng điều chỉnh của giá hủ tiếu hôm nay。dù không hiển thị trên bảng giá.Dự báo từ nay đến cuối năm， giá hủ tiếu hôm nay có thể tiếp tục biến động nếu nguồn nguyên liệu không ổn định. Tuy nhiên。mức tăng sẽ khó vượt 10% vì sức mua đang yếu. Người tiêu dùng có thể tìm đến các quán hủ tiếu trong hẻm hoặc xe đẩy để có giá mềm hơn， chấp nhận không gian khiêm tốn hơn. Còn với các quán lâu năm， việc giữ chân khách bằng chất lượng và khẩu phần hợp lý quan trọng hơn là chạy theo mặt bằng giá mới.
