Chị Nguyễn Thị HồngômranggiárẻBíquyếtsăntômtươingonchobữacơmgiađìtrứng truyền thống， ở chợ Bà Chiểu， TP.HCM。vừa bốc một kg tôm sú loại 30 con/kg với giá 180.000 đồng. Chị cười: "Tôm rang giá rẻ thế này， rang sả ớt hay rim mặn đều ngon， mà ví không hao." Thực tế， tôm rang giá rẻ đang trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều bà nội trợ， nhất là khi giá tôm nguyên liệu có xu hướng giảm nhẹ trong vài tuần gần đây.Tại các chợ đầu mối như Bình Điền， Thủ Đức， tôm sú loại 40-50 con/kg đang được bán sỉ với giá 130.000-150.000 đồng/kg， giảm khoảng 10-15% so với tháng trước. Anh Trần Văn Minh， tiểu thương chợ Bình Điền， cho biết: "Nguồn tôm nuôi ở Bạc Liêu， Cà Mau về nhiều， sức mua chậm nên giá mềm hơn. Người mua lẻ giờ khôn lắm， cứ tôm rang giá rẻ là chọn." Không chỉ tôm sú。tôm thẻ chân trắng loại 100 con/kg cũng có giá chỉ 90.000-110.000 đồng/kg， phù hợp cho món tôm rang nhanh gọn.Vậy làm sao để có món tôm rang giá rẻ mà vẫn đậm đà?Chọn tôm tươi， vỏ bóng， đầu dính chặt vào thân. Tôm nhỏ thì rang nhanh hơn， thấm gia vị hơn. Ướp tôm với chút muối， đường， nước mắm， tỏi băm và tiêu trong 15 phút. Bắc chảo nóng， cho dầu ăn。

phi thơm tỏi rồi cho tôm vào rang lửa lớn. Khi tôm chuyển màu đỏ， hạ lửa nhỏ， rim thêm 5-7 phút cho săn lại. Rắc hành lá， ớt băm. Mẹo nhỏ: thêm một thìa nước mắm ngay khi tôm gần chín để tạo lớp áo bóng đẹp và vị mặn ngọt hài hòa.Không phải cứ tôm to là ngon. Tôm rang giá rẻ thường là tôm cỡ vừa và nhỏ， nhưng nếu biết chọn và sơ chế đúng cách， món ăn vẫn đưa cơm. Chị Lê Thị Mai， ở quận 7， chia sẻ: "Tôi hay mua tôm thẻ 100 con/kg， về rửa sạch， cắt râu， rang với sả và ớt. Cả nhà ăn khen nức nở。mà mỗi bữa chỉ hết 50.000 đồng tiền tôm." Điều này cho thấy tôm rang giá rẻ không hề kém cạnh tôm đắt tiền nếu người nấu biết cân bằng gia vị và thời gian rang.

Thị trường tôm rang giá rẻ cũng đang có những chuyển biến đáng chú ý. Một số cửa hàng thực phẩm sạch ở Hà Nội và TP.HCM bắt đầu bán tôm sú loại 2 (size nhỏ) với giá ổn định 160.000-180.000 đồng/kg， kèm cam kết không dùng chất bảo quản. Chị em nội trợ có thể tranh thủ mua tích trữ đông lạnh， mỗi lần rang chỉ cần rã đông tự nhiên， tránh ngâm nước nóng làm tôm bở. Với mức giá này。tôm rang giá rẻ đang dần khẳng định vị trí trong bữa cơm hàng ngày， không chỉ là giải pháp tiết kiệm mà còn là cách để bữa ăn gia đình thêm phong phú.