Mùa sả đang vào độ ngon nhất. Chị HoaảngongầnđâyNhữngđịachỉkhôngthểbỏlỡthanh lý đồ cũ， chủ quán ăn nhỏ trên đường Lê Văn Sỹ， quận 3， TP.HCM， cho biết mỗi ngày quán tiêu thụ gần 5kg sả tươi để làm nước chấm và ướp thịt nướng. “Sả bây giờ thơm hơn hẳn， củ mập và mọng nước” chị nói trong lúc thoăn thoắt băm sả. Không chỉ quán ăn， nhiều gia đình cũng tranh thủ mua sả về trồng trong chậu nhỏ trước nhà. Sả ngon gần đây đang trở thành câu chuyện được nhiều người nội trợ quan tâm。bởi lẽ chất lượng sả ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn.Tại chợ Bà Chiểu。
sạp cô Lan bán sả với giá 25.000 đồng/kg， cao hơn tháng trước 5.000 đồng nhưng khách vẫn đông. Cô Lan chia sẻ: “Sả trồng ở vùng ven như Củ Chi， Hóc Môn cho củ to， thơm nồng hơn sả nhập từ nơi khác” Quan sát cho thấy những bó sả có lá xanh mướt， củ trắng ngà， không bị dập nát thường được khách chọn mua trước. Một số tiểu thương còn bán sả theo túi nhỏ đã sơ chế， tiện cho người nội trợ bận rộn. Sả ngon gần đây không chỉ là nguyên liệu mà còn phản ánh xu hướng tiêu dùng quan tâm đến nguồn gốc và độ tươi của thực phẩm.Đầu tháng 10， nhóm bạn trẻ ở Đà Nẵng tổ chức “tour săn sả” tại làng quê Hòa Vang. Họ tự tay nhổ sả， rửa sạch và mang về làm muối sả， trà sả. Một thành viên， anh Tuấn， kể: “Sả ở đây thân dài。lá ráp nhưng mùi thơm đặc biệt， khác hẳn sả mua ở siêu thị” Chuyến đi không chỉ để mua sả mà còn là dịp trải nghiệm. Những video ngắn về cách chọn sả ngon， phân biệt sả già và sả non xuất hiện ngày càng nhiều trên mạng xã hội， thu hút hàng trăm nghìn lượt xem. Sả ngon gần đây trở thành từ khóa được tìm kiếm nhiều， đặc biệt khi các món ăn từ sả như gà nướng sả， ốc hấp sả lên ngôi trong tiết trời se lạnh.Ở Hà Nội， quán bún ốc trên phố Hàng Chai nổi tiếng với nước dùng thơm mùi sả. Chủ quán， bà Tuyết， tiết lộ bí quyết: “Sả phải đập dập， phi thơm với dầu ăn rồi mới cho vào nồi nước dùng. Sả ngon gần đây tôi hay mua ở chợ đầu mối Long Biên， chọn củ nhỏ nhưng chắc， vỏ bóng” Thực tế。nhiều đầu bếp tại gia cũng chia sẻ mẹo bảo quản sả tươi bằng cách cắm vào cốc nước hoặc bọc kín trong ngăn mát tủ lạnh. Sự quan tâm đến từng chi tiết nhỏ như vậy cho thấy người tiêu dùng ngày càng kỹ tính trong việc chọn nguyên liệu.Giá sả có thể thay đổi theo ngày， nhưng chất lượng mới là yếu tố quyết định. Tại một số cửa hàng thực phẩm sạch ở TP.HCM， sả được bán theo bó với tem truy xuất nguồn gốc， giá 35.000 đồng/bó 500g. Người mua sẵn sàng trả cao hơn để yên tâm về độ an toàn. Nhìn chung， sả ngon gần đây không còn là mặt hàng bình dân mà đang dần khẳng định vị trí trong xu hướng ẩm thực sạch. Điều này cũng đặt ra yêu cầu cho người trồng và cung cấp sả phải chú trọng hơn đến chất lượng。từ khâu chọn giống đến thu hoạch.
