Giá mì hoành thánh hôm nay tại các quán ăn ở TP.HCM và Hà Nội đang có sự chênh lệch đáng kểámìhoànhthánhhômnayKhảosátthịtrườngvàbiếnđộhướng dẫn nuôi dạy con， dao động từ 30.000 đến 70.000 đồng một tô. Ghi nhận nhanh tại một quán lâu năm trên đường Võ Văn Tần， quận 3， chủ quán cho biết từ đầu tháng đã tăng giá thêm 5.000 đồng do chi phí nguyên liệu đầu vào leo thang. “Thịt heo， tôm tươi， bột mì đều tăng。không tăng giá thì lỗ”， bà chủ nói.Khảo sát tại năm quận trung tâm TP.HCM cho thấy mức giá phổ biến cho một tô mì hoành thánh không topping đặc biệt là 35.000 – 45.000 đồng. Tại các quán trong hẻm hoặc khu dân cư， mức giá thấp hơn， khoảng 30.000 – 35.000 đồng. Ở những thương hiệu có tiếng hoặc nằm trong trung tâm thương mại， giá có thể lên tới 60.000 – 70.000 đồng. Sự phân hóa này phản ánh rõ mặt bằng chi phí thuê mặt bằng và định vị khách hàng.Một tiểu thương bán mì hoành thánh trên đường Nguyễn Trãi， quận 5， chia sẻ thêm: “Giá mì hoành thánh hôm nay tôi bán vẫn giữ 40.000 đồng。
nhưng tô nhỏ hơn trước một chút. Khách quen không phàn nàn， nhưng khách vãng lai thì thắc mắc” Cách điều chỉnh này cũng được nhiều quán áp dụng thay vì tăng giá trực tiếp， nhằm giữ chân thực khách.So với cùng kỳ năm ngoái， giá mì hoành thánh đã tăng trung bình 10 – 15%. Nguyên nhân chính đến từ giá thịt heo tăng 20%， tôm sú tăng 12% và chi phí vận chuyển đội lên. Chị Lan， chủ một quán nhỏ ở quận Bình Thạnh， tính toán: “Một tô mì hoành thánh bán 40.000 đồng。trừ hết chi phí lời 8.000 – 10.000 đồng. Nếu không tăng giá， coi như làm không công”Nhìn chung， giá mì hoành thánh hôm nay không có biến động đột ngột trong ngày， nhưng xu hướng tăng nhẹ vẫn tiếp diễn. Người tiêu dùng có thể lựa chọn quán vỉa hè hoặc tự nấu để tiết kiệm. Với những tín đồ của món ăn này， việc theo dõi giá cả và chất lượng là cách để thích nghi với mặt bằng mới.
