Mâm cơm Việt Nam không chỉ là nơi bày biện thức ănâmcơmViệtNamHồnquêtrongtừngmónătiết kiệm chi tiêu gia đình， mà còn là biểu tượng của sự sum họp và tình thân. Một mâm cơm đầy đủ thường có cơm trắng， canh， rau xào， món mặn và nước chấm. Ở nhiều gia đình， mâm cơm được đặt trên chiếu cói， cả nhà quây quần bên nhau. Tôi nhớ những buổi chiều ở quê， mẹ tôi bưng mâm cơm nóng hổi từ bếp ra。mùi thơm của cá kho tộ và canh chua bốc lên nghi ngút. Đó là những ký ức khó phai.Mâm cơm Việt Nam thay đổi theo từng vùng miền. Miền Bắc ưa vị thanh đạm với canh cua， cà pháo， mắm tôm. Miền Trung đậm đà hơn với mắm ruốc， cá biển và các món cay nồng. Miền Nam lại phóng khoáng với canh chua cá lóc， rau sống và nước mắm ngọt. Dù khác biệt， tất cả đều toát lên sự hài hòa âm dương， cân bằng dinh dưỡng. Một mâm cơm Việt Nam lý tưởng phải có đủ vị: chua， cay， mặn， ngọt， đắng. Các món ăn được bày biện trong bát đĩa sứ， đôi khi là lá chuối. Tôi từng chứng kiến một mâm cơm ở Huế với hơn mười món， tất cả đều nhỏ nhắn， tinh tế。
khiến thực khách trầm trồ.Ngày nay， nhịp sống hiện đại khiến nhiều gia đình ít quây quần bên mâm cơm. Thay vào đó là những bữa ăn nhanh， suất ăn công nghiệp. Nhưng tôi tin rằng， mâm cơm Việt Nam vẫn giữ vị trí đặc biệt trong lòng người Việt. Vào dịp lễ Tết。mâm cơm cúng tổ tiên là nghi thức không thể thiếu. Mâm cơm ngày Tết có bánh chưng， thịt đông， dưa hành， canh măng. Cả gia đình quây quần， kể cho nhau nghe chuyện cũ. Cảm giác ấm cúng ấy không gì thay thế được. Tôi đã từng ăn mâm cơm Tết ở Hà Nội， giữa tiết trời se lạnh， bên nồi bánh chưng sôi sùng sục， thấy lòng bình yên đến lạ.Mâm cơm Việt Nam còn là nơi gửi gắm tình cảm của người nấu. Mẹ tôi thường dành cả buổi sáng để đi chợ， chọn từng bó rau， con cá tươi. Bà bảo: 'Mâm cơm ngon không chỉ ở nguyên liệu mà ở cái tâm'. Khi nấu， mẹ nêm nếm kỹ càng， trang trí món ăn bằng vài lát ớt đỏ， nhánh ngò. Nhìn mâm cơm đẹp mắt。ai cũng muốn ăn ngay. Tôi học được từ mẹ cách sắp xếp mâm cơm sao cho hài hòa màu sắc. Món mặn đặt giữa， canh bên cạnh， rau xanh hai bên. Nước chấm phải để ở góc， kèm vài lát chanh. Những chi tiết nhỏ ấy tạo nên nét duyên riêng của mâm cơm Việt Nam.
Giữ gìn mâm cơm Việt Nam là giữ gìn hồn cốt dân tộc. Dù cuộc sống có đổi thay。tôi vẫn mong mỗi người Việt hãy dành thời gian quây quần bên mâm cơm gia đình. Bởi mâm cơm không chỉ nuôi dưỡng thể xác mà còn vun đắp tâm hồn. Một mâm cơm Việt Nam ấm áp tình thân là điều quý giá nhất. Hãy để mâm cơm Việt Nam mãi là sợi dây kết nối các thế hệ， từ ông bà đến con cháu. Tôi tin rằng， dù đi đâu， ai cũng nhớ về mâm cơm quê nhà.
