áng 15/8ựcxàomớinhấtGiátăngvọthàngkhanhiếmtạicácchợđầumốcá chim buổi trưa。tại chợ hải sản Hòn Rớ (Nha Trang)， giá mực lá loại 1 tăng lên 420.000 đồng/kg， cao hơn 70.000 đồng so với tuần trước. Chị Nguyễn Thị Hoa， tiểu thương có 12 năm bán hải sản tại đây， cho biết: “Mực xào mới nhất về lô nào là hết lô đó. Khách quen đặt trước cả chục ký， nhưng tôi chỉ dám nhận 5-6 ký vì nguồn hàng không ổn định”.Nguyên nhân chính đến từ việc tàu thuyền ra khơi gặp thời tiết xấu liên tục trong hai tuần qua. Theo thống kê sơ bộ từ Chi cục Thủy sản Khánh Hòa， sản lượng mực khai thác tháng 8 giảm khoảng 35% so với cùng kỳ năm ngoái. Ông Trần Văn Lực， thuyền trưởng tàu KH-90215， kể: “Biển động cấp 5， cấp 6， ra khơi 3 ngày chỉ được hơn 40kg mực， trong khi trước đây một đêm đã được 80-90kg. Giá xăng dầu lại tăng。nên chúng tôi phải bán giá cao mới đủ bù chi phí”.Không chỉ mực lá， các loại mực ống， mực nang cũng leo thang. Tại TP.HCM， chợ Bình Điền ghi nhận giá mực ống loại 2 ở mức 280.000 đồng/kg， tăng 20% so với đầu tháng 7. Chị Lê Thị Mai， chủ quán hải sản trên đường Phạm Văn Đồng (Thủ Đức)， than thở: “Khách quen hỏi mực xào mới nhất。tôi phải giải thích giá tăng. Có hôm không có hàng， đành phải từ chối. Món mực xào dù ngon nhưng nguyên liệu đắt đỏ quá， lãi chẳng được bao nhiêu”.Dù giá cao， sức mua vẫn không giảm rõ rệt. Ghi nhận tại một số nhà hàng hải sản ở Đà Nẵng， lượng khách gọi món mực xào vẫn ổn định. Anh Hoàng Minh Tuấn， quản lý nhà hàng Biển Xanh。

chia sẻ: “Thực khách đến đây chủ yếu muốn thưởng thức hải sản tươi sống. Mực xào mới nhất của chúng tôi làm từ mực câu được đánh bắt trong ngày， dù giá nguyên liệu tăng nhưng nhà hàng vẫn giữ giá bán để giữ chân khách”.Theo dự báo từ các thương lái， giá mực có thể còn tăng trong vài tuần tới khi thời tiết chưa ổn định. Bà Trần Thị Bích， chủ vựa hải sản tại cảng cá Cát Bà (Hải Phòng)， nhận định: “Nếu biển còn động， tàu không ra khơi được thì nguồn hàng càng khan hiếm. Mực xào mới nhất hiện tại chủ yếu là hàng tồn kho。chất lượng không đồng đều. Người tiêu dùng nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín， kiểm tra kỹ độ tươi của mực trước khi chế biến”.