rời Sài Gòn dạo này chiều muộn hay đổ mưaốituầnđiđâuĐừngquênmónlẩucáđanggâysốtởSàiGòmì hoành thánh mùa mưa， kiểu thời tiết khiến người ta chỉ muốn tụ tập quanh nồi lẩu nóng hổi. Mà nhắc đến lẩu。không thể không kể đến lẩu cá cuối tuần – món ăn đang được dân nghiện ẩm thực truyền tai nhau những ngày gần đây. Không phải tự nhiên mà các quán lẩu cá dọc đường Nguyễn Trãi， quận 5， hay khu vực Bình Thạnh lại đông nghịt khách từ 6 giờ tối. Tôi ghé một quán quen trên đường Phan Xích Long vào tối thứ Bảy tuần trước， phải chờ gần 20 phút mới có bàn. Chị chủ quán cười xòa: “Cuối tuần khách đông gấp đôi ngày thường， toàn hội bạn thân với gia đình đặt trước. Lẩu cá cuối tuần mà， ăn một lần là ghiền”.Điều làm nên sức hút của lẩu cá cuối tuần không chỉ là vị ngọt thanh từ nước dùng nấu xương ống và đầu cá hồi， mà còn ở cách chọn cá. Quán tôi ngồi dùng cá lăng tươi， thịt chắc， ít xương dăm. Chị chủ khoe mối cá nhập mỗi sáng từ chợ đầu mối Bình Điền， loại 2-3 kg/con. Nồi lẩu bưng ra bốc khói nghi ngút， nước dùng có màu vàng nhẹ của nghệ và thì là， thơm mùi riềng nướng. Gắp miếng cá vừa chín tới， chấm vào chén mắm ớt tỏi chua ngọt， cảm giác đúng kiểu “cuối tuần phải vậy mới đã”. Một bàn bốn người chúng tôi gọi thêm đĩa rau muống， cải cúc và mấy vắt bún tươi。tổng bill hơn 600 nghìn – mức giá khá ổn cho một bữa tụ tập cuối tuần.Không chỉ ở quán， lẩu cá cuối tuần tại nhà cũng là lựa chọn của nhiều gia đình trẻ. Chị Ngọc Anh， 32 tuổi， ở chung cư Vinhomes Central Park， chia sẻ: “Thứ Bảy nào nhà mình cũng nấu lẩu cá. Mình mua cá basa phi lê về ướp sả ớt， nấu nước dùng bằng xương gà và mía. Cả nhà quây quần。vừa ăn vừa xem phim， ấm cúng hơn ra ngoài nhiều”. Đúng là cái cảm giác tự tay nhúng từng lát cá vào nồi nước dùng đang sôi， rồi húp một muỗng nước lẩu cay nhẹ， the the đầu lưỡi – khó mà diễn tả hết. Tôi cũng thử công thức này một lần， nhưng thú thật， nước dùng nhà làm không đậm đà bằng quán vì thiếu vị ngọt tự nhiên từ xương ống hầm kỹ. Vậy nên nếu lười， cứ ra quán cho nhanh.Một điểm trừ nhỏ: không phải quán lẩu cá nào cũng ngon. Có lần tôi ghé một quán trên đường Ung Văn Khiêm， cá ướp hơi mặn， nước dùng loãng， ăn xong cứ thấy tiếc tiền. Kinh nghiệm của tôi là cứ nhìn bàn khách xung quanh – nếu ai cũng gọi thêm đĩa cá hoặc bún thì yên tâm. Ngoài ra， lẩu cá cuối tuần thường đông nên nếu đi nhóm đông， nên gọi điện đặt bàn trước ít nhất một tiếng. Mấy quán có tiếng ở quận 1 hay quận 3 thường kín bàn từ 7 giờ tối. Tôi từng chứng kiến một nhóm bạn phải quay xe đi vì hết chỗ。

mặt mày thất vọng ra mặt.Thời tiết cuối tuần này dự báo có mưa rào vài nơi. Một nồi lẩu cá nóng， vài lon bia lạnh， tiếng cười nói rôm rả – nghe có vẻ hợp lý hơn là nằm nhà lướt điện thoại. Tôi thì đã hẹn sẵn mấy đứa bạn cho tối thứ Bảy， quán cũ trên đường Phan Xích Long. Còn bạn。

nếu chưa biết ăn gì cuối tuần， thử một lần xem sao. Biết đâu lại thành cái hẹn định kỳ mỗi tuần như tôi.