Ghẹ gần đây: Giá tăng,nước mắm miền Nam nguồn hàng khan hiếm tại các chợ ven biển

uần rồiẹgầnđâyGiátăngnguồnhàngkhanhiếmtạicácchợvenbiểnước mắm miền Nam， tôi ghé chợ cá Cửa Lò (Nghệ An) lúc 5 giờ sáng. Mẻ ghẹ đầu ngày vừa cập bờ， nhưng chỉ vài chục kg， trong khi thương lái đứng chờ kín bến. Chị Hoa， một đầu mối quen， lắc đầu: “Ghẹ gần đây ít lắm， giá lại cao. Hôm nay chỉ có 40 kg， đặt trước hết rồi”. Câu chuyện ở Cửa Lò không phải ngoại lệ. Từ Quảng Ninh vào tới Kiên Giang。ngư dân và tiểu thương đều nói rằng sản lượng ghẹ tự nhiên sụt giảm rõ rệt trong vài tháng trở lại đây.Theo ghi nhận của tôi tại một số cảng cá phía Bắc， sản lượng ghẹ đánh bắt mỗi chuyến biển giảm 30–40% so với cùng kỳ năm ngoái. Ông Trần Văn Hùng， thuyền trưởng tàu cá ở Hải Phòng， cho biết: “Thời tiết thất thường， ghẹ gần đây di chuyển sâu hơn， lưới kéo mãi mới được vài chục kg. Trước đây mỗi chuyến 2–3 tạ là bình thường”. Không chỉ thiếu hàng。

kích cỡ ghẹ cũng nhỏ hơn， nhiều con chưa đạt chuẩn khai thác. Điều này khiến giá ghẹ tại các chợ đầu mối tăng 20–30% so với đầu năm. Tại chợ hải sản Đà Nẵng， ghẹ xanh loại 1 (3–4 con/kg) đang được bán lẻ 350.000–400.000 đồng/kg， trong khi tháng trước chỉ 280.000–300.000 đồng/kg.Sự khan hiếm ghẹ gần đây còn do nhu cầu từ các nhà hàng， khách sạn tăng mạnh vào dịp cuối năm và mùa du lịch. Một số đầu mối thu mua tại Quảng Ninh cho biết họ phải “gom” hàng từ nhiều tàu nhỏ mới đủ giao cho khách sạn. Chị Nguyễn Thị Lan， chủ quán hải sản ở Hạ Long。chia sẻ: “Khách đặt tiệc nhiều， nhưng ghẹ không đủ bán. Có hôm tôi phải từ chối 3 bàn vì không có hàng”. Trong khi đó， một số tiểu thương ở chợ Bình Điền (TP.HCM) lại phàn nàn rằng giá nhập cao， sức mua chậm， họ chỉ dám lấy số lượng ít để tránh tồn đọng.Nhìn vào chuỗi cung ứng， tôi thấy vấn đề không chỉ nằm ở tự nhiên. Việc khai thác quá mức trong nhiều năm， cùng với ô nhiễm môi trường biển ở một số khu vực， đã làm suy giảm nguồn lợi ghẹ. Một cán bộ Chi cục Thủy sản tỉnh Quảng Bình thừa nhận: “Ghẹ gần đây khó khai thác hơn， trữ lượng tự nhiên đang có dấu hiệu giảm”. Dù vậy， chưa có thống kê chính thức nào về sản lượng ghẹ toàn quốc trong năm nay. Các chuyên gia khuyến cáo cần có biện pháp bảo vệ nguồn lợi， như tăng cường tuần tra， kiểm soát kích cỡ khai thác và hạn chế đánh bắt trong mùa sinh sản. Với người tiêu dùng， giá ghẹ có thể còn neo cao trong vài tháng tới。đặc biệt khi Tết Nguyên đán đến gần.