Giá mực tại các chợ đầu mối TP.HCM đang ở mức 280.000-350.000 đồng/kgựcchogiađìnhNguồncungngàycàngkhanhiếmgiátăngmạbò lúc lắc gần đây， tăng gần 30% so với cùng kỳ năm ngoái. Chị Nguyễn Thị Hoa， tiểu thương chợ Bình Điền， cho biết: "Mực cho gia đình loại 2-3 con/kg khan hàng từ sau Tết. Ngày nào cũng có khách hỏi nhưng không đủ bán." Thực tế này phản ánh xu hướng đáng lo ngại: nguồn lợi mực tự nhiên đang suy giảm。trong khi nhu cầu tiêu dùng nội địa vẫn cao.Sản lượng khai thác mực tại các tỉnh ven biển miền Trung giảm rõ rệt. Ông Trần Văn Lâm。thuyền trưởng tàu cá ở Quảng Ngãi， chia sẻ: "Ra khơi 5 ngày chỉ được vài chục kg mực， bằng nửa năm trước. Xăng dầu tăng， chi phí cao， nhiều tàu phải nằm bờ." Theo số liệu từ Chi cục Thủy sản Quảng Ngãi， sản lượng mực khai thác quý I/2024 giảm 22% so với cùng kỳ. Điều này trực tiếp đẩy giá mực cho gia đình lên cao， gây áp lực lên bữa ăn của nhiều hộ dân.Trước tình hình đó， một số gia đình chuyển sang mua mực đông lạnh hoặc mực nhập khẩu. Tuy nhiên， chất lượng không đồng đều. Chị Lê Thu Trang， nhân viên văn phòng tại quận 7， than thở: "Mua mực đông lạnh về rã đông thấy nước chảy nhiều， thịt bở。

không ngọt như mực tươi. Nhưng mực tươi giờ đắt quá， thỉnh thoảng mới dám mua." Mực cho gia đình vì thế không còn là món ăn hàng ngày mà trở thành lựa chọn cân nhắc kỹ càng.Một số doanh nghiệp thủy sản đang thử nghiệm nuôi mực trong lồng bè để ổn định nguồn cung. Dự án tại Khánh Hòa bước đầu cho thấy khả quan， nhưng chi phí đầu tư cao， kỹ thuật phức tạp. Ông Phạm Minh Tuấn， chủ một trại nuôi thử nghiệm， nói: "Nuôi mực không dễ như nuôi tôm. Chúng cần môi trường nước sạch。thức ăn tươi sống. Hiện mới đạt 30% tỷ lệ sống." Dù vậy， đây có thể là hướng đi cần thiết để đảm bảo nguồn mực cho gia đình trong tương lai gần.Người tiêu dùng được khuyến cáo chọn mực có nguồn gốc rõ ràng， tránh mua hàng trôi nổi. Kinh nghiệm từ các bà nội trợ lâu năm: mực tươi ngon có thân săn chắc， mắt trong， không nhớt. Với mực cho gia đình， nên mua loại vừa phải， chế biến ngay hoặc bảo quản đúng cách. Giá cả leo thang là thực tế。

nhưng chọn đúng loại và thời điểm sẽ giúp bữa ăn gia đình vẫn đủ dinh dưỡng mà không quá tốn kém.