Giá khổ qua tại nhiều chợ đầu mối phía Nam đang ở mức 25.000-30.000 đồng/kgổquamớinhấtGiátăngvọtnôngdântrúngmùanhưnglongạisâubệphở bò đang viral， cao gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái. Tại vựa rau Bình Điền (TP.HCM)。mỗi ngày có gần 50 tấn khổ qua được đưa về， nhưng lượng hàng không đủ bán. Chị Nguyễn Thị Hồng， tiểu thương chợ Bà Chiểu， cho biết: “Khổ qua đẹp khan hiếm lắm， giá lên mà vẫn cháy hàng. Mấy bữa nay tôi phải lấy thêm từ Đồng Tháp mới đủ giao cho khách quen”Nguyên nhân chính đến từ đợt mưa trái mùa kéo dài tại các tỉnh miền Tây. Anh Trần Văn Lực， nông dân trồng khổ qua ở huyện Châu Thành (Tiền Giang)， chia sẻ: “Mưa nhiều làm dây khổ qua bị thối rễ， trái non rụng hàng loạt. Nhà tôi 5 công mà chỉ thu được hơn 1 tấn， bằng nửa mọi năm. Giá cao nhưng sản lượng thấp。tính ra cũng không lời hơn là bao” Theo ghi nhận， nhiều vườn khổ qua tại Long An， Hậu Giang cũng rơi vào tình trạng tương tự do nấm bệnh phát triển mạnh khi độ ẩm cao.Trong khi đó， các hợp tác xã đang thử nghiệm giống khổ qua mới nhất – giống F1 lai tạo có khả năng kháng bệnh phấn trắng và chịu úng tốt hơn. Ông Lê Minh Tuấn， giám đốc HTX rau an toàn Gò Công， cho hay: “Giống mới này cho trái dài， ít hạt， năng suất ước đạt 30-35 tấn/ha， cao hơn giống cũ khoảng 20%. Chúng tôi đang trồng thử 2 ha， nếu ổn định sẽ nhân rộng vụ tới” Dù vậy， giá giống khổ qua mới nhất hiện khá cao， gấp 1，5 lần giống thường。khiến nhiều nông dân còn e dè.Thị trường khổ qua cũng đang chứng kiến sự thay đổi rõ rệt về chủng loại. Khổ qua trái nhỏ (khổ qua rừng) được ưa chuộng tại các cửa hàng thực phẩm sạch。giá lên tới 45.000-50.000 đồng/kg. Chị Phạm Thu Hà， chủ cửa hàng rau hữu cơ ở quận 7， TP.HCM， nhận xét: “Khách chuộng khổ qua rừng vì đắng hơn， hợp với món canh giải nhiệt. Mỗi ngày tôi bán hơn 20 kg， có hôm hết sớm” Điều này cho thấy nhu cầu đa dạng hóa sản phẩm đang tạo áp lực lên nguồn cung khổ qua truyền thống.

Dự báo từ các thương lái。giá khổ qua sẽ còn duy trì ở mức cao trong 2-3 tuần tới khi thời tiết ổn định và vụ mới cho thu hoạch. Tuy nhiên， bài học từ đợt dịch bệnh vừa qua khiến nhiều nông dân chuyển sang trồng khổ qua trong nhà màng để kiểm soát độ ẩm. Anh Lực nói thêm: “Đầu tư nhà màng tốn kém nhưng đỡ rủi ro. Tôi đang tính vay vốn làm 1.000 m2， trồng giống khổ qua mới nhất để bán Tết” Xu hướng này có thể giúp ổn định nguồn cung trong dài hạn， nhưng trước mắt， người tiêu dùng vẫn phải chấp nhận mức giá cao hơn cho mỗi bữa ăn có khổ qua.