Giá thịt bò tại nhiều chợ đầu mối sáng nay tăng 10.000-15.000 đồng/kg so với hôm quaònhúnggiấmhômnayGiátăngnhẹquánđôngkhálưu ý khi tiết kiệm chi tiêu gia đình， đẩy giá một suất bò nhúng giấm tại các quán bình dân lên 120.000-150.000 đồng. Chị Nguyễn Thị Hoa， chủ quán bò nhúng giấm trên đường Lê Văn Việt (TP.HCM)。cho biết: "Thịt bò nhập về đắt hơn nhưng tôi vẫn giữ giá cũ cho khách quen， chỉ giảm lượng thịt một chút".Không khí tại các quán bò nhúng giấm ở Hà Nội chiều nay khá nhộn nhịp. Anh Trần Văn Long， nhân viên văn phòng， chia sẻ: "Tuần nào tôi cũng ăn bò nhúng giấm 2-3 lần， hôm nay thấy giá hơi cao nhưng chất lượng vẫn ổn". Nhiều quán còn tung combo giảm giá cho nhóm 4 người。
kèm rau sống và bún tươi.Bò nhúng giấm hôm nay cũng ghi nhận sự thay đổi trong cách chế biến. Một số đầu bếp cho rằng nước giấm nên pha thêm chút đường phèn để cân bằng vị chua， thay vì dùng giấm gạo nguyên chất. Tuy vậy， không ít thực khách vẫn trung thành với công thức truyền thống: giấm。hành tím， ớt và lá chanh.Theo khảo sát của chúng tôi tại 5 quán bò nhúng giấm trên địa bàn quận 3， lượng khách trung bình mỗi quán đạt 80-100 lượt/ngày， tăng 20% so với tuần trước. Chị Lê Thị Mai， chủ quán trên đường Võ Văn Tần。nói: "Khách đông nhưng nguyên liệu khan hiếm， tôi phải đặt thịt bò từ sớm".Dự báo cuối tuần， giá bò nhúng giấm có thể tiếp tục nhích lên do nhu cầu tăng. Người tiêu dùng nên chọn quán có nguồn gốc thịt rõ ràng， tránh mua hàng trôi nổi để đảm bảo an toàn thực phẩm.
