Một con cua biển loại 1kg hiện có giá từ 500.000 đến 700.000 đồng. Với bốn người ănácuachongườiKinhnghiệmmuavàchếbiếntiếtkiệmì hoành thánh đang viral， nếu chỉ dùng cua làm món chính， bạn cần ít nhất 2kg để đủ no. Như vậy， riêng tiền cua đã ngốn gần 1，5 triệu đồng. Đó là lý do nhiều gia đình chọn mua cua nhỏ hơn hoặc kết hợp thêm thịt， trứng. Chị Lan， một nội trợ ở quận 7， TP.HCM， chia sẻ: “Tuần trước tôi mua 1。2kg cua gạch， giá 420.000 đồng/kg. Cả nhà bốn người ăn vừa đủ， nhưng phải thêm canh và rau” Con số này cho thấy cua cho 4 người không hề rẻ， cần tính toán kỹ.Thị trường cua hiện phân thành ba loại chính: cua thịt。
cua gạch và cua lột. Cua thịt thường có giá thấp nhất， dao động 250.000–350.000 đồng/kg. Cua gạch đắt hơn， từ 400.000–600.000 đồng/kg. Cua lột (cua mềm) có giá cao nhất， 700.000–900.000 đồng/kg. Nếu mua cua cho 4 người， tôi khuyên chọn cua thịt loại 200–300g/con. Mỗi người ăn 2–3 con là ổn. Anh Tuấn， đầu mối hải sản tại chợ Xóm Chiếu， nói: “Khách mua bốn người thường lấy 1，5kg cua thịt. Tôi bán 280.000 đồng/kg， tính ra 420.000 đồng. Rẻ hơn nhiều so với cua gạch”Chế biến cua cho bốn người cũng cần lưu ý. Cua hấp bia là món dễ nhất， giữ được vị ngọt. Bạn chỉ cần rửa sạch， đặt cua vào nồi， đổ bia ngập 1/3 con cua， hấp 15 phút. Trong khi đó， cua rang me hay cua sốt ớt tốn thời gian hơn nhưng đưa cơm. Một bữa cua cho bốn người nên có thêm bát canh rong biển hoặc canh chua để cân bằng vị. Chị Hoa ở Hà Nội kể: “Tôi từng mua 2kg cua gạch hết 1，1 triệu. Ăn xong ai cũng ngấy. Lần sau tôi mua 1kg cua thịt。thêm đậu hũ， cả nhà thấy ngon hơn” Đây là bài học về khẩu phần: không cần quá nhiều cua， quan trọng là cách nêm nếm.Một sai lầm phổ biến là mua cua chết. Cua chết sinh ra độc tố， không tốt cho sức khỏe. Khi mua cua cho 4 người， hãy kiểm tra cua còn sống， càng khỏe càng ngon. Cua khỏe thường bò nhanh， càng cứng。không có mùi lạ. Nếu mua cua đông lạnh， chọn loại cấp đông nhanh， tránh cua ướp đá lâu ngày. Giá cua đông lạnh rẻ hơn 20–30% so với cua sống. Tuy nhiên， cua đông lạnh khi hấp sẽ ra nhiều nước， thịt bở hơn. Tôi từng thử cả hai loại: cua sống 1，5kg giá 450.000 đồng， cua đông lạnh 1，5kg giá 320.000 đồng. Cua sống chắc thịt， ngọt hơn hẳn. Nếu tiết kiệm， bạn có thể mua cua đông lạnh nhưng nên chế biến món rang me để át mùi.Nhìn chung， chi phí cua cho 4 người dao động 400.000–1.200.000 đồng tùy loại và vùng miền. Ở các tỉnh ven biển như Cà Mau， Kiên Giang， giá cua rẻ hơn 30–40% so với thành phố. Một người bạn ở Cà Mau cho biết: “Tôi mua cua gạch loại 1kg chỉ 280.000 đồng. Bốn người ăn 1，5kg hết 420.000 đồng， rẻ bằng nửa Sài Gòn” Nếu không có điều kiện， hãy thay cua bằng ghẹ hoặc tôm. Ghẹ nhỏ giá 150.000–200.000 đồng/kg， làm món ghẹ hấp sả rất hợp. Cuối cùng。đừng quên mặc cả. Chợ đầu mối thường bán rẻ hơn siêu thị 15–20%. Mua cua cho 4 người không khó， quan trọng là chọn đúng loại và biết cách nấu.
