7 giờ tốiơmvănphòngbuổitốiKhidâncôngsởSàiGònphálệăntốimuộhướng dẫn tập thể dục tại nhà。khu vực quanh các tòa nhà văn phòng trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 1， TP.HCM) vẫn sáng đèn. Không phải tăng ca， mà là hàng chục người đang xếp hàng trước quầy cơm văn phòng buổi tối của cô Hoa – một quán nhỏ nằm khiêm tốn trong hẻm 42. Cô Hoa cho biết: "Trước đây tôi chỉ bán buổi trưa， nhưng từ sau dịch， nhiều bạn trẻ tan làm muộn， ăn cơm văn phòng buổi tối thành thói quen. Giờ tôi mở đến 9 giờ đêm， ngày nào cũng hết sạch 150 suất."
Không khó để bắt gặp hình ảnh nhân viên ngân hàng， nhân viên marketing hay lập trình viên ngồi ghép thành nhóm nhỏ， vừa ăn vừa tranh luận về deadline. Chị Lan， 28 tuổi， làm việc tại một công ty quảng cáo gần đó， chia sẻ: "Ăn cơm văn phòng buổi tối rẻ hơn gọi đồ ăn ngoài， lại đủ chất. Tôi thường chọn suất 35.000 đồng gồm cá kho， canh rau và trứng chiên." Điều đáng nói， thực đơn buổi tối thường ít đa dạng hơn buổi trưa。nhưng bù lại suất ăn được làm nóng tại chỗ， không bị nguội như khi đặt qua ứng dụng giao hàng.Một khảo sát nhanh của tôi tại 5 quán cơm văn phòng buổi tối ở quận 3 và quận Bình Thạnh cho thấy， lượng khách tăng 30-40% so với cùng kỳ năm ngoái. Anh Tuấn， chủ quán trên đường Điện Biên Phủ， lý giải: "Giờ sinh viên và người đi làm ở trọ nhiều， họ không muốn nấu nướng sau 8 giờ tối. Cơm văn phòng buổi tối vừa nhanh。vừa rẻ， lại có rau xanh – điều mà đồ ăn nhanh thiếu." Tuy nhiên， anh cũng thừa nhận áp lực: phải giữ giá 30.000-40.000 đồng/suất trong khi chi phí điện nước tăng， nên chất lượng thịt cá có phần giảm so với buổi trưa.Điều này đặt ra câu hỏi về dinh dưỡng. Thạc sĩ dinh dưỡng Nguyễn Thị Hồng (làm việc tại một phòng khám tư ở quận 7) nhận định: "Nhiều suất cơm văn phòng buổi tối hiện nay thiếu protein và rau trầm trọng， trong khi cơm chiếm đến 70% khẩu phần. Ăn tối muộn với cơm nhiều dễ gây đầy bụng， khó ngủ." Bà khuyến nghị người lao động nên chọn quán có cam kết đổi món theo ngày， hoặc tự bổ sung thêm trái cây sau bữa tối. Cá nhân tôi từng thử ăn cơm văn phòng buổi tối suốt một tuần và thấy rõ cảm giác mệt mỏi vào sáng hôm sau nếu suất ăn quá nhiều dầu mỡ.Dù vậy， với nhịp sống hối hả của Sài Gòn， cơm văn phòng buổi tối đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực công sở. Nó không chỉ giải quyết cái đói mà còn là nơi kết nối những con người cùng cảnh tan làm muộn. Cô Hoa tâm sự: "Có bạn ăn cơm của tôi ba năm nay。
giờ chuyển công ty vẫn quay lại. Tôi vui vì mình không chỉ bán cơm， mà còn bán sự ổn định cho người ta."
