Chị Nguyễn Thị HoaàudướinghìnMónngonbìnhdânđangcháyhàngtạicácquánvỉahèSàiGòbảo vệ dữ liệu cá nhân， chủ quán hải sản nhỏ trên đường Vũ Huy Tấn (quận Bình Thạnh， TP.HCM)， cho biết mỗi tối quán bán hơn 200 con hàu sữa nướng mỡ hành với giá chỉ 80.000 đồng/phần 5 con. 'Khách đông nghẹt từ 6 giờ tối， có hôm hết hàu sớm phải đóng cửa trước 9 giờ'。chị Hoa nói trong lúc tay thoăn thoắt rắc đậu phộng lên những con hàu đang xèo xèo trên vỉ than. Sức hút của món hàu dưới 100 nghìn không đến từ sự sang trọng mà chính là cảm giác được ăn hải sản tươi sống với mức giá sinh viên cũng mua được.

Tôi ghé một quán hàu trên đường Phan Xích Long vào tối thứ Bảy. Không bàn nào trống， tiếng cười nói rộn rã hòa cùng mùi mỡ hành thơm lừng. Anh Trần Văn Dũng， nhân viên văn phòng， gọi hai phần hàu nướng phô mai và một phần hàu sống chanh muối. Tổng hóa đơn của anh và ba người bạn chỉ 350.000 đồng. 'Ăn hàu ở đây rẻ hơn nhà hàng nhiều， mà chất lượng cũng ổn. Tôi đi làm cả tuần， cuối tuần muốn đãi bạn bè một bữa hải sản mà không lo cháy túi'。anh Dũng chia sẻ. Điều đáng nói là không chỉ quán vỉa hè， nhiều nhà hàng buffet hải sản cũng tung ra combo hàu dưới 100 nghìn để kéo khách.Khảo sát tại chợ Bình Điền (quận 8)， giá hàu sữa loại 2 (khoảng 20-25 con/kg) dao động từ 35.000 đến 45.000 đồng/kg. Chị Lê Thị Mai， tiểu thương tại đây， cho biết lượng hàu bán ra tăng gấp ba lần so với cùng kỳ năm ngoái. 'Hàu về tới đâu hết tới đó. Nhiều bạn sinh viên mua một ký về tự nướng， vừa rẻ vừa vui'。chị Mai nói. Tuy nhiên， theo quan sát của tôi， không phải quán nào cũng giữ được chất lượng ổn định. Có nơi hàu nhỏ， ốc， hoặc ướp quá mặn để bù vào giá rẻ. Người tiêu dùng nên chọn quán có bể hải sản sống và quan sát cách sơ chế trước khi ăn.Một điểm đáng chú ý là mô hình 'hàu dưới 100 nghìn' đang lan nhanh sang các tỉnh ven biển như Vũng Tàu， Nha Trang. Tại Vũng Tàu。

dọc đường Trần Phú， nhiều xe đẩy bán hàu nướng giá 60.000 đồng/phần 6 con， kèm muối tiêu chanh. Chị Nguyễn Thị Thanh， du khách từ TP.HCM， kể: 'Tôi đi Vũng Tàu cuối tuần， thấy hàu rẻ quá mua liền hai phần. Ăn tại chỗ luôn， vừa nóng vừa béo'. Sự tiện lợi và mức giá dễ chịu khiến hàu trở thành món ăn đường phố được ưa chuộng， đặc biệt vào những buổi tối mát trời.Dù vậy， tôi vẫn có chút băn khoăn về nguồn gốc hàu giá rẻ. Không phải con hàu nào cũng được nuôi ở vùng nước sạch. Một số cơ sở nhập hàu từ các bãi nuôi tự phát， chưa qua kiểm định. Ăn hàu sống giá dưới 100 nghìn có thể tiềm ẩn rủi ro về vi khuẩn. Cách an toàn nhất là chọn hàu đã nấu chín như nướng， hấp， hoặc cháo hàu. Với mức giá 80.000 – 90.000 đồng/phần。người tiêu dùng vẫn có thể thưởng thức món hàu thơm ngon mà không phải lo lắng quá nhiều về chất lượng nếu biết chọn địa chỉ uy tín. Hàu dưới 100 nghìn không còn là chuyện lạ， nhưng để nó thực sự bền vững， cần hơn nữa sự kiểm soát từ cơ quan chức năng và ý thức chọn lựa của thực khách.