Mỗi sángàluộcbuổisángMónănquenthuộcvànhữngđiềucầnbiếlưu ý khi sửa chữa đồ gia dụng， tại các khu chợ truyền thống ở Hà Nội， hình ảnh những con gà luộc vàng óng bày bán đã trở nên quen thuộc. Chị Nguyễn Thị Hoa， tiểu thương tại chợ Đồng Xuân， cho biết mỗi ngày chị bán khoảng 30 con gà luộc buổi sáng。phục vụ chủ yếu cho khách hàng mua về làm quà sáng hoặc chuẩn bị cho bữa cúng. “Gà luộc buổi sáng phải được luộc từ sớm， da căng bóng， thịt ngọt tự nhiên mới hút khách” chị Hoa nói.

Không chỉ ở chợ。nhiều gia đình thành thị cũng duy trì thói quen luộc gà vào buổi sáng. Anh Trần Văn Minh， một nhân viên văn phòng tại quận Cầu Giấy， chia sẻ: “Cuối tuần tôi thường dậy sớm luộc một con gà， vừa để cả nhà ăn sáng với bánh mì， vừa lấy nước dùng nấu miến. Mất khoảng 45 phút nhưng cảm giác rất ấm cúng” Thực tế， gà luộc buổi sáng không chỉ là món ăn mà còn gắn với nếp sinh hoạt truyền thống， đặc biệt trong những ngày lễ， giỗ chạp.Tuy nhiên， việc lựa chọn và chế biến gà luộc buổi sáng cần lưu ý về an toàn thực phẩm. Theo bác sĩ Lê Thị Mai， chuyên khoa dinh dưỡng tại Bệnh viện E， gà luộc buổi sáng nếu không được bảo quản đúng cách có thể nhiễm khuẩn。đặc biệt trong thời tiết nóng ẩm. “Nên luộc gà chín kỹ， để nguội tự nhiên trước khi cho vào tủ lạnh nếu không dùng ngay. Không nên để gà luộc buổi sáng ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ” bác sĩ Mai khuyến cáo.Trên các diễn đàn ẩm thực。nhiều ý kiến tranh luận về việc có nên ăn gà luộc buổi sáng thường xuyên. Chị Phạm Thu Hằng， một nội trợ tại TP.HCM， cho rằng: “Gà luộc buổi sáng rất tiện， nhưng ăn mãi cũng ngán. Tôi thường thay đổi bằng cách luộc gà với lá chanh hoặc gừng để thơm hơn” Một số đầu bếp khuyên nên chọn gà ta thả vườn để thịt săn chắc， khi luộc cho thêm chút muối và hành tím để da gà không bị nứt.

Dù vậy， gà luộc buổi sáng vẫn giữ vị trí nhất định trong đời sống ẩm thực Việt. Từ những gánh hàng rong ven đường đến bàn thờ gia tiên， món ăn dân dã này phản ánh sự tiện lợi và tính cộng đồng. Một khảo sát nhỏ của phóng viên tại chợ Bà Chiểu cho thấy 7/10 người được hỏi vẫn mua gà luộc buổi sáng ít nhất một lần mỗi tuần. Có lẽ， chính sự đơn giản và hương vị nguyên bản đã giữ chân thực khách qua nhiều thế hệ.