háng 11ắpcảiViệtNamTừđồngruộngđếnbànăncâuchuyệnchưakểgiá cơm rang hôm nay， ruộng bắp cải ở Đông Anh (Hà Nội) xanh mướt. Chị Nguyễn Thị Hoa， nông dân xã Vân Nội， vừa thu hoạch lứa bắp cải đầu đông. Chị bảo: “Năm nay giá ổn định hơn， thương lái đến tận ruộng mua với giá 8.000 đồng/kg”. Con số ấy không lớn， nhưng với người trồng rau， đó là tín hiệu vui sau nhiều tháng thấp thỏm. Bắp cải Việt Nam。loại rau quen thuộc trong mâm cơm， đang dần khẳng định vị thế trên thị trường nội địa và cả xuất khẩu.
Không phải ngẫu nhiên mà bắp cải trở thành cây trồng chủ lực ở nhiều tỉnh phía Bắc. Từ Lào Cai， Hà Giang đến Hải Dương， Thái Bình， đâu đâu cũng thấy những cánh đồng bắp cải trải dài. Theo số liệu của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn， diện tích trồng bắp cải cả nước ước đạt hơn 30.000 ha mỗi năm。sản lượng gần 700.000 tấn. Bắp cải Việt Nam có ưu thế về mùa vụ: vụ đông xuân cho năng suất cao， bắp chắc， lá xanh mướt. Ở các tỉnh miền Trung， bắp cải được trồng quanh năm nhờ khí hậu mát mẻ ở vùng cao nguyên.Anh Trần Văn Hùng。chủ một vựa rau tại chợ đầu mối Long Biên， nhận xét: “Bắp cải Việt Nam giờ không thua kém hàng nhập. Khách hàng chuộng vì giá rẻ， độ tươi cao， lại an toàn hơn sau nhiều vụ việc kiểm dịch”. Thực tế， các hợp tác xã đã áp dụng quy trình VietGAP， trồng theo hướng hữu cơ， giảm thuốc bảo vệ thực vật. Một số doanh nghiệp còn đầu tư nhà sơ chế， bảo quản lạnh để kéo dài thời gian bảo quản， đưa bắp cải Việt Nam vào siêu thị lớn như WinMart， Co.opmart. Không chỉ dừng ở nội địa， bắp cải Việt Nam đã có mặt tại thị trường Đài Loan (Trung Quốc)， Hàn Quốc， Nhật Bản với số lượng khiêm tốn nhưng tăng dần.Tuy vậy， câu chuyện không chỉ toàn màu hồng. Giá cả bấp bênh là nỗi lo thường trực. Vụ đông năm 2022， bắp cải rớt giá thê thảm， có nơi chỉ 2.000 đồng/kg mà vẫn không ai mua. Người trồng phải bỏ ruộng hoặc cho gia súc ăn. Nguyên nhân do được mùa mất giá， thương lái ép giá。và khâu liên kết tiêu thụ còn lỏng lẻo. Ông Lê Văn Tâm， Giám đốc HTX rau an toàn Văn Đức (Gia Lâm)， nói thẳng: “Bắp cải Việt Nam chất lượng tốt， nhưng khâu tổ chức sản xuất manh mún. Mỗi hộ một ít， không ai đứng ra điều tiết， nên dễ bị thương lái chi phối”.Giải pháp nào cho bắp cải Việt Nam?
Tôi có dịp tham quan mô hình trồng bắp cải xen canh với ngô tại Mộc Châu (Sơn La). Chị Lò Thị Mai， người dân tộc Thái， chia sẻ: “Trồng xen để đỡ rủi ro， bắp cải thu hoạch xong còn ngô. Thu nhập ổn định hơn”. Cách làm này đang được nhân rộng. Bên cạnh đó， một số địa phương đẩy mạnh chế biến: dưa bắp cải muối chua， bắp cải sấy khô， nước ép bắp cải. Những sản phẩm này vừa giải quyết đầu ra， vừa tăng giá trị. Theo tôi， bắp cải Việt Nam cần hơn nữa sự vào cuộc của doanh nghiệp trong bao tiêu。xây dựng thương hiệu vùng trồng. Đừng để loại rau bình dị này cứ mãi chịu cảnh “được mùa mất giá”.
