Chị Nguyễn Thị HoaádướinghìnBữaănbìnhdânvẫnđắtkháchgiữalòngSàiGòmè đang hot， tiểu thương chợ Bà Chiểu (quận Bình Thạnh， TP.HCM)， mở thùng xốp đầy cá nục tươi rói từ 4 giờ sáng. Giá 85.000 đồng/kg。mỗi ngày chị bán hơn 50kg. “Sinh viên， công nhân mua nhiều lắm. Cá dưới 100 nghìn mà tươi thì không lo ế”， chị Hoa nói trong lúc thoăn thoắt gỡ từng con cá cho khách. Không riêng chợ Bà Chiểu， khắp các chợ truyền thống và siêu thị nhỏ ở Sài Gòn， nhóm cá dưới 100 nghìn đồng/kg đang chiếm tỷ trọng lớn trong giỏ hàng của người tiêu dùng.Khảo sát tại chợ Tân Định (quận 1) và chợ Xóm Mới (quận Gò Vấp) cho thấy， cá nục， cá ngừ。
cá basa， cá rô phi， cá trắm cỏ đều có mức giá từ 45.000 đến 95.000 đồng/kg. Cá ngừ nguyên con loại 1kg giá 90.000 đồng， cá basa phi lê 60.000 đồng/kg， cá rô phi sống 55.000 đồng/kg. Trong khi đó， các loại cá biển cao cấp như cá hồi， cá mú， cá chẽm thường vượt 200.000 đồng/kg. Chị Trần Thị Mai， bán cá tại chợ Xóm Mới， cho biết: “Ngày nào cũng có khách hỏi cá dưới 100 nghìn. Tôi nhập thêm cá nục， cá ngừ về bán vì dễ tiêu thụ， quay vòng vốn nhanh”Xu hướng chọn cá dưới 100 nghìn không chỉ đến từ túi tiền eo hẹp. Anh Lê Văn Tùng。nhân viên văn phòng ở quận 3， chia sẻ: “Tôi chuyển sang mua cá nục， cá basa thay vì thịt heo vì giá cả ổn định hơn. Một kg cá basa 60.000 đồng đủ cho bữa tối của cả nhà， lại ít mỡ” Các quán ăn bình dân cũng tận dụng nguồn nguyên liệu này. Quán cơm 15.000 đồng trên đường Nguyễn Trãi (quận 5) mỗi ngày chiên hơn 20kg cá nục， phục vụ hàng trăm lượt khách. Chủ quán cho hay: “Cá nục chiên sả ớt là món bán chạy nhất. Giá nguyên liệu rẻ nên tôi giữ được mức 15.000 đồng/phần”Dữ liệu từ một số chuỗi bán lẻ thực phẩm tại TP.HCM cho thấy。sản lượng cá dưới 100 nghìn đồng/kg tăng 15-20% so với cùng kỳ năm ngoái. Bà Nguyễn Thị Thu Hà， quản lý một cửa hàng thực phẩm sạch ở quận 7， nhận định: “Khách hàng ngày càng quan tâm đến giá trị dinh dưỡng trên mỗi đồng chi tiêu. Cá dưới 100 nghìn vừa cung cấp đạm， omega-3 vừa phù hợp ngân sách gia đình” Tuy nhiên， bà Hà cũng lưu ý người mua nên chọn cá còn tươi， mang về chế biến ngay， tránh mua cá ươn dù giá rẻ.Vào lúc 6 giờ chiều， chợ Bà Chiểu đông nghẹt. Những rổ cá nục cuối ngày được xả với giá 70.000 đồng/kg. Chị Hoa vừa cân cá vừa nói: “Cá dưới 100 nghìn không phải là hàng kém chất lượng. Quan trọng là biết chọn và chế biến đúng cách” Câu nói ấy có lẽ đúng với nhiều bà nội trợ đang xoay xở giữa giá cả leo thang và bữa cơm đủ chất cho gia đình.
