Một tô cháo cá nóng hổiáocáviralkhắpmạngTừquánvỉahèđếnbànăntriệghẹ hấp ngon， thơm mùi gừng và thì là， đang là cơn sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội Việt Nam. Chỉ trong vài tuần， hashtag #cháocá viral với hàng triệu lượt xem， hàng nghìn video review từ các food blogger nổi tiếng. Không phải món cao lương mỹ vị， cháo cá len lỏi vào từng ngõ nhỏ， quán ăn đêm và cả thực đơn của những nhà hàng sang trọng. Sự bùng nổ này không đến từ quảng cáo mà từ chính trải nghiệm thực tế của thực khách: một món ăn dân dã， dễ ăn。tốt cho sức khỏe và đặc biệt phù hợp với tiết trời se lạnh.Tôi ghé quán cháo cá cô Hoa trên đường Vĩnh Khánh， quận 4， Sài Gòn vào một tối cuối tuần. Quán chật kín khách， tiếng gọi món rộn ràng. Cô Hoa thoăn thoắt múc cháo từ nồi lớn， thả từng miếng cá lóc tươi rói đã ướp nghệ. Thực khách trẻ chiếm đa số， nhiều bạn cầm điện thoại quay clip. “Mình biết đến quán nhờ TikTok， thấy cháo cá viral quá nên thử. Ăn ngon thật， nước dùng ngọt thanh， cá không tanh”， Minh Anh。22 tuổi， chia sẻ. Cháo cá ở đây có giá 35.000 đồng/tô， topping đa dạng: cá lóc， cá basa， cá hồi. Chính sự kết hợp giữa hương vị truyền thống và cách trình bày bắt mắt đã tạo nên sức hút.Không chỉ ở Sài Gòn， cháo cá viral còn lan ra Hà Nội， Đà Nẵng， Cần Thơ. Trên các hội nhóm ẩm thực， bài đăng hỏi địa chỉ quán cháo cá ngon nhận hàng trăm bình luận. Một số quán đã tận dụng xu hướng để tung ra combo “cháo cá + trà đá” với giá ưu đãi， hoặc tổ chức thử thách ăn cháo cá trong 5 phút để nhận quà. Theo thống kê sơ bộ từ các nền tảng， lượng tìm kiếm “cháo cá” tăng gấp 4 lần so với cùng kỳ năm ngoái. Các đầu bếp tại gia cũng đua nhau chia sẻ công thức nấu cháo cá tại nhà， từ cách khử tanh bằng gừng。

rượu trắng đến bí quyết nêm nếm sao cho đậm đà.Lý giải cho sự bùng nổ này， chị Nguyễn Thu Hà， chủ một quán ăn nhỏ ở Hà Nội， cho rằng: “Cháo cá vốn là món quen thuộc， nhưng giới trẻ giờ thích khám phá lại những giá trị cũ theo cách mới. Họ quay dựng đẹp， thêm nhạc trend。

thế là thành viral”. Cá nhân tôi thấy， cháo cá hấp dẫn bởi nó dễ ăn， không gây ngán， lại có thể tùy biến theo khẩu vị. Người miền Bắc thích cháo cá quả， miền Nam chuộng cá lóc. Một số nơi còn thêm sả， ớt， rau om tạo nên hương vị đặc trưng. Điều đáng nói， cháo cá viral không chỉ là trào lưu nhất thời. Nó phản ánh xu hướng quay về với ẩm thực đường phố， nơi hương vị truyền thống được tôn vinh và lan tỏa qua lăng kính của thế hệ trẻ.Dự báo trong thời gian tới， cháo cá sẽ tiếp tục xuất hiện dày đặc trên các nền tảng mạng xã hội， kéo theo sự cạnh tranh của các quán ăn. Tuy nhiên， để giữ chân thực khách。chất lượng nguyên liệu và vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn là yếu tố then chốt. Những quán làm ăn chụp giật， chạy theo trend mà bỏ quên hương vị sẽ nhanh chóng bị lãng quên. Còn với người tiêu dùng， cháo cá viral mang đến một lựa chọn ấm bụng， bổ dưỡng và không kém phần thú vị.