9 giờ tốiỐcdướinghìnBữanhậuhạtdẻgiữalòngSàiGòquán cháo lòng gần đây， quán ốc trên đường Vĩnh Viễn (quận 10) chật kín khách. Bàn nào cũng có vài con ốc len xào dừa bốc khói， đĩa sò huyết nướng mỡ hành xèo xèo. Chị Hạnh， chủ quán。vừa thoăn thoắt bưng món vừa nói vọng ra: 'Ốc dưới 200 nghìn thì thiếu gì， quan trọng là ăn no mà ví vẫn ổn'. Lời chị nói đúng cái không khí của một tối cuối tuần: người ta tìm đến ốc không chỉ vì vị ngon， mà vì cái giá phải chăng.Tôi gọi một phần ốc hương xào bơ tỏi (65.000 đồng)， thêm đĩa ốc móng tay hấp sả (55.000 đồng) và ly trà đá. Tổng cộng chưa đến 150 nghìn. Con ốc hương to bằng ngón tay cái， thịt săn chắc， thấm vị bơ béo. Ốc móng tay thì ngọt lừ。chấm muối tiêu chanh cay xé. Ngồi kế bên， hai bạn sinh viên gọi đĩa ốc len xào dừa 70.000 đồng， chia nhau ăn mà cười nói rôm rả. Một bạn nói: 'Ăn ốc dưới 200 nghìn là chuẩn sinh viên tụi em， no căng bụng mà không lo cháy túi'.Không phải quán nào cũng giữ giá mềm. Có nơi ở trung tâm quận 1， đĩa ốc hương chưa đến 10 con đã 180.000 đồng. Nhưng theo khảo sát nhanh của tôi ở các quận 4， 5， 10， Bình Thạnh， mức giá ốc dưới 200 nghìn vẫn phổ biến. Chị Hạnh chia sẻ thêm: 'Nguyên liệu giờ đắt hơn， nhưng tôi chọn loại ốc cỡ vừa。

bán đúng lượng， khách ăn thấy đáng tiền là được'. Cách làm này giúp quán chị duy trì lượng khách ổn định， đặc biệt là nhóm bạn trẻ và gia đình trẻ.Điều làm nên sức hút của những quán ốc bình dân không chỉ là giá. Đó còn là không gian mở， tiếng cười nói， mùi sả ớt quyện vào gió đêm. Một anh chạy xe công nghệ ghé vào。

gọi đĩa ốc bươu vàng xào me 60.000 đồng， vừa ăn vừa tranh thủ nghỉ ngơi. Anh bảo: 'Ngày chạy mệt， tối làm đĩa ốc dưới 200 nghìn là thấy đời dễ chịu hơn'. Cái cảm giác ấy khó đo đếm， nhưng ai từng ngồi quán ốc vỉa hè đều hiểu.Thực tế， để ăn ốc dưới 200 nghìn mà vẫn ngon， người sành thường chọn quán quen， tránh giờ cao điểm và gọi các món chế biến đơn giản như hấp， xào me， xào dừa. Những món cầu kỳ như ốc nhồi thịt hay ốc nướng phô mai thường đắt hơn. Nhưng với tôi， đĩa ốc len xào dừa 70.000 đồng ở quán chị Hạnh vẫn là lựa chọn đáng tiền. Vị béo của nước cốt dừa， chút cay của ớt。thịt ốc dai dai – tất cả gói gọn trong một bữa tối không cần phải suy nghĩ nhiều về hóa đơn.