hịt bò nhúng lẩu vừa chín tớiẩubòdễlàmBíquyếtnấungontạinhàchỉvớiphúlẩu cá giá bao nhiêu， ngọt mềm， nước dùng chua cay đậm đà – tôi đã thử nấu lẩu bò tại nhà và bất ngờ vì độ dễ. Chỉ cần một nồi nước dùng đơn giản。vài loại rau và thịt bò tươi là có ngay bữa lẩu bò dễ làm cho cả gia đình. Không cần cầu kỳ như nhà hàng， món lẩu bò dễ làm này phù hợp cả người mới vào bếp.Nguyên liệu chính cho món lẩu bò dễ làm gồm: 500g thịt bò (nên chọn thăn hoặc gầu)， xương ống heo hoặc bò để nấu nước dùng， cà chua， hành tây， sả， gừng， me chua hoặc giấm。và các loại rau như cải thảo， nấm kim châm， rau muống. Gia vị không thể thiếu: muối， đường phèn， nước mắm， sa tế. Tôi thường mua thịt bò ở chợ đầu mối， chọn miếng có vân mỡ để nhúng lẩu không bị khô.
Nấu nước dùng là bước quyết định. Hầm xương với gừng nướng và hành tím khoảng 45 phút. Trong lúc đó， phi thơm sả băm， cà chua cắt múi cau， cho vào nồi cùng me chua， đường phèn và nước mắm. Nêm nếm đến khi nước dùng có vị chua nhẹ。ngọt thanh. Một mẹo nhỏ: thêm vài lát dứa để nước dùng trong và ngọt tự nhiên. Đây là công đoạn quan trọng giúp món lẩu bò dễ làm nhưng vẫn đậm đà.Thịt bò thái mỏng， ướp chút dầu ăn và tiêu trong 10 phút. Khi nước dùng sôi， nhúng thịt bò từng lát， đừng nhúng quá lâu sẽ dai. Rau nhúng sau cùng để giữ độ giòn. Tôi thường đặt nồi lẩu giữa bàn， bên cạnh là đĩa thịt bò tươi và rổ rau xanh mướt. Cả nhà quây quần。vừa nhúng vừa trò chuyện – món lẩu bò dễ làm này đã trở thành bữa tối cuối tuần quen thuộc.Một lưu ý: không nên hầm xương quá lâu vì nước dùng sẽ bị đục. Nếu không có me， dùng giấm gạo thay thế cũng ổn. Lẩu bò dễ làm nhưng cần thời gian canh lửa. Tôi đã từng vội vàng cho thịt bò vào nồi nước dùng chưa sôi kỹ， kết quả thịt dai và mất vị. Rút kinh nghiệm， giờ tôi luôn chuẩn bị nước dùng trước。
còn thịt bò nhúng ngay khi khách đến. Món lẩu bò dễ làm này thực sự tiết kiệm và ngon hơn cả mong đợi.
